அரிசியை கழுவி அரைமணி நேரம் ஊற போடவும், பட்டாணியை ஊற வைத்து உப்பு போட்டு வேகவைத்து எடுக்கவும்.

ஒரு காடாய் வைத்து எண்ணெய் நெய் சேர்த்து முழு கரம் மசாலா போட்டு தாளித்து கொள்ளவும். அதில் மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்

அதில் வெங்காயம் போட்டு வதங்கியதுன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்பு அதில் வேக வைத்த பட்டாணி ஊற வைத்த அரிசி சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

நன்கு கலந்ததும் 1.5 கப் தண்ணீர் செத்து 15 நிமிடம் வேக வைத்து 5 நிமிடம் தம் போட்டு இரக்கவும்

கொத்தமல்லி, புதினா தூவி பரிமாறவும்.