Budín de Limón

Name: Budín de Limón
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr manteca a temperatura ambiente(puedes remplazar por aceite); 100 gr azúcar; 125 gr Harina 0000; 1/2 cda polvo de hornear (5gr aprox); ☆ Jugo de 1/2 limón (25ml aprox); 2 Huevos medianos; ☆ Ralladura de 1 limón; 1 ☆ clara de huevo; ☆ Jugo de 1/2 limón; 125 gr ☆ azúcar implacable o azúcar glass; ☆Ralladura de 1/2 limón

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María Belén Sosa @mbs_89

Hola Hola! aquí les comparto esta receta de budín de limón esponjoso y húmedo que hago con mucho amor para mi familia!!❤
En este caso lo hice de Limón pero ustedes pueden remplazar por cualquier cítrico..

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Ingredientes

1 hora

INGREDIENTES PARA LA MEZCLA!
100 gr manteca a temperatura ambiente(puedes remplazar por aceite)
100 gr azúcar
125 grHarina 0000
1/2 cda polvo de hornear (5gr aprox)
☆ Jugo de 1/2 limón (25ml aprox)
2 Huevos medianos
☆ Ralladura de 1 limón
PARA EL GLASEADO:
1☆ clara de huevo
☆ Jugo de 1/2 limón
125 gr☆ azúcar implacable o azúcar glass
☆Ralladura de 1/2 limón

Paso a paso

1 hora

1

RECOMENDACIONES:
● Prende tu horno a 170° aprox.
●Busca y pesa todos los ingredientes.
●Te recomiendo que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
TIPS:
●Una vez frío puedes frizarlo entero o en porciones (de esta forma es mejor porqué puedes sacar lo que quieras comer)
●Para descongelado lo puedes sacar la noche anterior u otra opción es en el horno a mínimo unos minutos.
2

En un bol batir los huevos con el azúcar hasta homogenizar.En batidora unos 5-10 min aprox.
a mano batir hasta que se forme una crema bien Clarita.
3

Agregar la manteca, ralladura y jugo de limón a la mezcla.batir hasta que se incorpore bien.
4

Añadir la harina 0000 y el polvo de hornear, mezclar bien (si a este paso lo haces a mano quedará mejor) y verter en un modere budín previamente enmantecado y enharinado (también puedes poner papel manteca)
5

Llevar a horno moderado 170° por 40-45 minutos aprox (va a depender mucho de cada horno).
Para saber si ya está pincha con un palillo de madera si sale seco YA ESTÁ!!!!
6

Una vez que esté desmoldar y dejar enfriar.Una vez que este frío ya se puede glasear..
7

PARA EL GLASEADO:
●Poner la clara en un bol y batir a velocidad baja. cuando las claras empiecen a espumarse se le agrega el azúcar y jugo de limón.Seguir batiendo.
●Cuando se pueda trazar líneas firmes con el glaseado YA ESTÁ LISTO!!
●Colocar en una manga y decorar. yo a la ralladura se la pongo arriba del glaseado para decoración pero es opcional..

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Comentarios (8)

Aima Leonori @Aima_4

domingo, 25 de julio de 2021 a las 02:21 PM

Hola! Ayer hice la receta y me quedo espectacular! Muchas gracias.
Te quería preguntar x el glaseado, que tenga el huevo crudo.... eso está bien?

Escrita por

María Belén Sosa @mbs_89

sábado, 03 de julio de 2021 a las 11:44 PM

tengo 31 años. Soy Mamá de un niño de 12 años ,esposa y ama de casa.Desde niña me gusta la cocina pero nunca hice cursos ni me perfeccione.Lo que más me gustaba era que llegará los domingos para ayudar a mi abuelita a hacer los tallarines con tuco para toooda la flia y de ella y mi madre que cocinan como los dioses☺ fui aprendiendo y lo hago con mucho amor y dedicación..