Feijoada veggie
Gonzalo Giampaolo @giampa95
Paso a paso
- 1
Dejar los porotos negros en remojo por al menos 8 h. Desechar el agua de remojo y hervirlos hasta que estén tiernos. Colarlos conservando el agua de cocción.
- 2
Calentar una olla para guiso con aceite y saltear la cebolla cortada en cubos. Luego añadir el morrón y el ajo cortados.
- 3
Con todas las verduras cocidas verter el puré de tomate, los porotos y el caldo de los porotos y los condimentos. En caso de que falte líquido, se puede agregar más agua. Dejar cocinar por 1 hora.
- 4
Cortar los portobellos en fetas y agregar al guiso. Cocinar por 1/2 hora.
- 5
Servir en plato hondo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo Giampaolo le encantará ver cómo quedó.
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