氣炸藍莓天使蛋糕
ReNeeEEの地獄廚房 @ReneeLuk
氣炸藍莓天使蛋糕
料理步驟
- 1
先將低筋麵粉過篩
- 2
將藍莓醬加入牛奶，攪勻，如有藍莓粒要用匙羹壓爛
- 3
將藍莓醬鮮奶和植物油加入低筋麵粉，攪拌至無粒麵糊
- 4
將檸檬汁加入蛋白攪拌至起泡
- 5
將玉米粉加入蛋白再攪勻
- 6
再分三次放入糖再攪拌，直至蛋白起勾
- 7
將三分一蛋白放入麵糊輕輕攪勻，再將其餘蛋白放入麵糊
- 8
放入6吋蛋糕模具，用竹纖寫Z 以作排氣
- 9
將麵糊放入氣炸鍋，先用110度炸5分鐘，拿出用刀在糕面上用刀𠝹三下字，再用150度炸30分鐘
- 10
用竹籤插入測試蛋糕，如沒有麵糊黏在竹籤上即已烤焗完成。
- 11
將蛋糕倒轉吹涼，大約二十分鐘，脫模完成
- 12
若有藍莓醬可加少量在面裝飾，完成！
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我參考下面網址的https://youtu.be/DylS6L9FAqI如果用杯子做不要裝太滿唷！！！溫度因氣炸鍋不一樣 烤溫也不同大家要自己做一下調整喔！！！
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