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Ingredientes

  1. 150 gcobertura blanca
  2. 180 gmantequilla la gloria
  3. 40 gazúcar glass
  4. 9huevos
  5. 100 gazúcar blanca
  6. 200 gharina suave
  7. 20 gcoco en polvo
  8. Frosting
  9. 500 gqueso crema
  10. 300 gazúcar glas
  11. 15 mljugo de limón
  12. 250 gcrema para batir lyncott
  13. 30 mlesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Derretir la cobertura a baño maría, cuidando que no le caiga agua al producto

  2. 2

    Hacer un merengue francés con las claras Y el azúcar Blanca, reservar en el refrigerador

  3. 3

    Acremar la mantequilla a temperatura ambiente

  4. 4

    Una vez acremada agregar el azúcar glass e incorporar

  5. 5

    Agregar la cobertura blanca poco a poco

  6. 6

    Agregar las yemás una por una para homogenizar la mezcla

  7. 7

    Agregar esencia de vainilla

  8. 8

    Agregar la cocoa en polvo y la harina, previamente cernidos

  9. 9

    Agregar colorante comestible color rojo

  10. 10

    Con ayuda de una miserable incorporar el merengue francés

  11. 11

    Enharinar los moldes

  12. 12

    Pasar la mezcla a los moldes

  13. 13

    Precalentar el horno a 200°C

  14. 14

    Hornear a 180° C hasta que al picarlo, el cuchillo o palillo salga limpio.

  15. 15

    Acremar el queso crema

  16. 16

    Agregar poco a poco el azúcar glass

  17. 17

    Una vez que el queso esté a punto se pomada agregar la crema para batir

  18. 18

    Añanadir el jugo de limón y la esencia de vainilla

  19. 19

    Una vez que el bizcocho esté frío cortar por la mitad

  20. 20

    Rellenar una manga pastelera con el frosting

  21. 21

    Rellenar con el frosting la parte de arriba

  22. 22

    Montar el otro disco

  23. 23

    Cubrir el pastel con el frosting, te informo cuidado de no levantar las migas

  24. 24

    Después cortados nuestros panques rellenarlos con nuestro frosting y decorarlo al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mariana Gallegos López
Mariana Gallegos López @cook_28441675
Oaxaca De Juárez
Soy Estudiante de Gastronomía en la Universidad de los Valles Centrales de Oaxaca 👩‍🍳!
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