প্রথমেই খোসা ছাড়িয়ে বীট, গাজর, বিনস, আলূ ছোট ছোট করে কেটে সেদ্ধ করে নেব ।পটল খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নেব । এবার বীট, গাজর, আলু একটু চটকে নেব । বাদাম ভেজে তুলে নেব ।

এবার কড়াইয়ে দু চা চামচ তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন ও লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে গ্রেট করা পটল দিয়ে, নুন দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে, সেদ্ধ করা বিট, গাজর, আলু, টমেটো, বিনস, নুন, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে । আদাবাটা মিশিয়ে দিতে হবে । এবার ভাজা বাদাম দিলাম ।সব একসাথে নাড়তে নাড়তে বেশ শুকনো মতো হয়ে এলে ভাজা মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

এবার ঠান্ডা হলে, গোল গোল লম্বাটে করে গড়ে নিতে হবে । এবার কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা নুন মিশিয়ে ব্যাটার গুলে নেব । এখন বিস্কুট গুড়ো করে একটি প্লেটে নিয়ে নেব । একটি করে চপ, বিস্কুট গুঁড়ো লাগিয়ে ব্যাটারে ডুবিয়ে আবারও বিস্কুট গুঁড়ো লাগিয়ে গড়ে নেব । এরকম ভাবে সব কটি গড়ে নেব ।

এবার তেল গরম করে মাঝারি আঁচে সব কটি ভেজে তুলে নেব । আমি শসের সাথে গরম গরম ভেজিটেবল চপ পরিবেশন করলাম ।