Semur Telur Puyuh Kecap Kuah Kental

Rosalia Ocha
Rosalia Ocha @louisesally_24

Berawal dari kangen masakan almarhum Eyang Putri masak telur puyuh dikecapin yang kuahnya kental & bumbunya medok/rasa kuat terus disuapin sore-sore sambil jalan2 sekitar rumah..😁 akhirnya cari rekomendasi resep semur telur puyuh / telur puyuh kecap, terus 2 resep ini saya modifikasi & dijadikan 1, eh berhasil ini sesuai selera lidah saya..😁😁
semoga resep ini menginspirasi & silahkan disesuaikan/modifikasi sesuai dengan selera masing-masing😊😊

Semur Telur Puyuh Kecap Kuah Kental

Berawal dari kangen masakan almarhum Eyang Putri masak telur puyuh dikecapin yang kuahnya kental & bumbunya medok/rasa kuat terus disuapin sore-sore sambil jalan2 sekitar rumah..😁 akhirnya cari rekomendasi resep semur telur puyuh / telur puyuh kecap, terus 2 resep ini saya modifikasi & dijadikan 1, eh berhasil ini sesuai selera lidah saya..😁😁
semoga resep ini menginspirasi & silahkan disesuaikan/modifikasi sesuai dengan selera masing-masing😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2-3orang
  1. 1/2 kgtelur puyuh mentah, rebus & kupas kulitnya
  2. 🌱 Bumbu yang di Geprek
  3. 3 irislengkuas/laos diameter besar, geprek
  4. 1 batangbesar sereh, ambil putihnya & geprek
  5. 3 pasangdaun jeruk, sobek-sobek buang tulang daunnya
  6. 1 ruasjahe, geprek
  7. 4 lembardaun salam
  8. 🥘 Bumbu Halus / Bumbu Ulek
  9. 7 buahbawang merah
  10. 4 buahbawang putih
  11. 5 buahcabe merah keriting (kalo ga suka silahkan skip)
  12. 5 buahcabe rawit merah gemuk (kalo ga suka silahkan skip)
  13. 1/4 butirbiji pala
  14. 4 butirkemiri (saya pakai 4 supaya kuahnya kental)
  15. 1 buahtomat ukuran sedang
  16. 🍾 Bumbu Pelengkap
  17. 6 sdmkecap manis (atau sesuai selera)
  18. 1 sdmgaram
  19. 1 bulatangula merah (bisa pakai gula pasir)
  20. 1 sdtlada bubuk (atau bisa pakai merica butir, diulek)
  21. Totole kaldu jamur (sesuai selera)
  22. Penyedap rasa MSG / micin (sesuai selera)
  23. 2 gelasAir
  24. Minyak goreng untuk menumis bumbu halus

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan telur puyuh rebus & sudah dikupas kulitnya.

  2. 2

    Goreng telur puyuh sampai berkulit. Atau kalau nggak suka telurnya digoreng, boleh rebusan gitu aja.

  3. 3

    Siapkan Bumbu Halus & Bumbu Geprek, cuci & ulek. Boleh juga diblender

  4. 4

    Pakai api kecil, tumis bumbu halus sampe harum. Kalau sudah harum tambahkan bumbu yang di geprek. Masukkan gula merah. Aduk-aduk sampai gula merah meleleh. Kemudian masukkan air 1 gelas.

  5. 5

    Tambahkan garam, kecap manis, lada bubuk, totole, MSG (micin)

  6. 6

    Masukkan telur puyuhnya, kalo ada bahan makanan lain yang disuka silahkan masukkan juga (kalau saya tambahin tahu kulit nganggur 3 buah😁) aduk-aduk.

  7. 7

    Tambahkan lagi air 1 gelas sampai telurnya terendam kuah. Aduk-aduk. Masak sampai air agak menyusut, bumbu meresap, kuah berubah kental & terlihat sari bumbunya. Jangan lupa tes rasa.

  8. 8

    Siap disajikan & selamat makan..😘👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rosalia Ocha
Rosalia Ocha @louisesally_24
pada
hello.. ocha here..🙋from Magelang citypedas gurih asin manis favoritku😁penyuka rasa makanan yang berbumbu/ terasa kuat 🤭🙋‍♀️masih mbak-mbak & belom menikah✌️😁Magelang
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa