दाल बाटी (Dal bati recipe in Hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
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दाल बाटी राजस्थान का पारंपरिक खान पान है इसे हर खास मौकों में बनाया जाता है ।
दाल बाटी (Dal bati recipe in Hindi)
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Mrinalini Sinha“मैने भी दाल बाटी बनाई. मैने मोटे गेहूं के आटा से बाटी बनाई इसलिए सूजी नही डाले. आपने भी बहुत अच्छा बनाया.” -
Indra Sen“Maine bhi banai haiAap ki rcp acchi hai” -
Priya vishnu Varshney“Mene bhi banai” -
Sanjana Jai Lohana“Mene b bnayi, kaise bni hei” -
Preeti Sahil Gupta“Mene bhi bnaya apka bhi superb hai”
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दाल बाटी राजस्थान का पारंपरिक खान पान है इसे हर खास मौकों में बनाया जाता है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
बाटी बनाने के लिए एक बर्तन में आटा, बेसन, सूजी और नमक डाल कर सभी को मिक्स कर ले । अब इसमे पिघला हुआ घीडाल कर मिक्स करे । दूध और आवश्यकता अनुसार गुनगुना पानी मिला कर थोड़ा सा सख्त आटा गूँथ लें आटा को 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें । फिर आटा को एक बार फिर मसले और छोटी छोटी बाटी बना ले ।
- 2
अप्पे बनाने के सांचे को गर्म कर उसमें बाटी को धीमी आंच पर पलटकर सेंक । और यदि आवश्यकता है तो थोड़ा सा घी लगा कर भी सेंक सकते हैं । धीमी आंच पर बाटी को सुनहरा होने तक सेंक ले ।
- 3
दाल बनाने के लिए तुअर की दाल को धोकर कुकर में नमक और हल्दी पाउडर मिलाकर 3-4 सीटी आने तक पकाए । दाल में तड़का लगने के लिए कढाई में घी गर्म कर उसमें जीरा और हींग का तडका लगा कर हरी,मिर्च लहसुन और अदरक डाल कर भूने फिर इसमे बारीक कटी हुई प्याज़ मिला कर भून ले और फिर इसमे बारीक कटा हुआ टमाटर मिला कर गलने तक पकाए अब इसमे लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मिला कर उबाली हुई दाल मिला दे और थोड़ी देर तक पकाए फिर धनिया पत्ती मिला कर गैस बंद कर दे ।
- 4
सेंकी हुई बाटी को पिघले हुए घी में डूबा कर निकाल ले और गरमागरम तड़का दाल और आलू टमाटर चोखा लहसुन की चटनीऔर सलाद के साथ परोसें ।
- 5
गरमागरम दाल बाटी का आनंद ले ।
- 6
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दाल बाटी (Dal bati recipe in Hindi)
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