दाल बाटी चूरमा (Dal baati churma recipe in hindi)
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011
#ebook2020
#state1
दाल बाटी चूरमा राजस्थान का प्रमुख भोजन है. आज मैंने भी मूंग की दाल, बाटी और चूरमा बनाया। बाटी मैंने अप्पे पैन में बनाई. बहुत बढ़िया बनी, घर में सबको बहुत पसंद आई.
दाल बाटी चूरमा (Dal baati churma recipe in hindi)
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दाल बाटी चूरमा राजस्थान का प्रमुख भोजन है. आज मैंने भी मूंग की दाल, बाटी और चूरमा बनाया। बाटी मैंने अप्पे पैन में बनाई. बहुत बढ़िया बनी, घर में सबको बहुत पसंद आई.
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल के लिए मूंग दाल को धोकर कुकर में डालें, हल्दी, नमक और पानी के साथ एक सीटी आने तक पकाएं. भाप निकलने पर एक तड़का पैन में घी गर्म करें, हींग, जीरा, साबुत लाल मिर्च तड़काएं, कश्मीरी लाल मिर्च डालें, गैस बंद करें और तड़के को दाल में डालें. गरम मसाला और हरी धनिया मिलाएं। दाल तैयार है.
- 2
बाटी के लिए आटे में नमक, बेकिंग सोडा और घी मिलाएं, पानी की सहायता से कुछ नर्म आटा गूंध लें. अप्पे पैन गर्म करें, तब तक आटे से छोटी छोटी बॉल्स बना लें. अप्पे पैन के हर खाने में थोड़ा घी लगाएं और बाटी डालें, धीमी आंच ओर कुछ देर ढककर पकाएं.
- 3
फिर ढक्कन हटाकर घुमा घुमाकर सुनहरी होने तक पकाएं. आंच को निम्न मध्यम रखें और बीच बीच में देखते रहें. बाटी को निकालकर सबपर घी लगा लें.
- 4
चूरमा के लिए 5-6बाटी को तोड़ लें और मिक्सर में पीस कर पाउडर बना लें. पैन में घी पिघलाएं और बाटी पाउडर को सुनहरा और अच्छी खुसबू आने तक भून लें. अब एक प्लेट में निकाल लें, ठंडा हो जाने पर चीनी पाउडर, इलाइची पाउडर, मेवा और गुलाब की पत्तियाँ मिलायें.
- 5
सभी तैयार सामग्री को थाली में सजायें और सलाद, अचार और किसी भी सूखी सब्जी के साथ सर्व करें। पधारो म्हारे देश 🙏😍
कुकस्नैपस
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