Pasta Frola Clásica
¡Qué cosa más rica! Para el desayuno, la merienda, de postre, media mañana, picoteo, con el mate, con café, té, lo que quieras y como quieras, esta tarta tan noble te salva el día. En mi casa dura menos que nada y creo que en la tuya va a pasar lo mismo porque está para chuparse los dedos
Pasta Frola Clásica
¡Qué cosa más rica! Para el desayuno, la merienda, de postre, media mañana, picoteo, con el mate, con café, té, lo que quieras y como quieras, esta tarta tan noble te salva el día. En mi casa dura menos que nada y creo que en la tuya va a pasar lo mismo porque está para chuparse los dedos
Paso a paso
- 1
Primer paso: vamos a batir los huevos un poquito y reservaremos 1/4 de esa preparación para pintar la pasta frola cuando la llevemos al horno. El resto de los huevos los mezclamos con la manteca, el azúcar, la esencia, la ralladura y el licor.
- 2
Añadir la harina y unir todo ¡SIN AMASAR! Formar un bollo tierno, cubrirlo con un reparador o una bolsita y dejarlo descansar en la heladera 1/2 hora.
- 3
Estirar la masa y tapizar una tartera enmantecada (yo usé una pizzera). Reservar los sobrantes de masa para las tiritas de arriba.
- 4
Para el Relleno: pisar con un tenedor el membrillo junto con el agua (o vino) en una caserolita y calentar a fuego lento hasta que quede bien disuelto (tipo una mermelada bien espesa)
- 5
Rellenar la tarta con el dulce. Estirar la masa sobrante de unos 3 milímetros de espesor, cortar tiras y disponerlas sobre el relleno, formando un enrejado.
- 6
Al huevo batido que separamos al principio, le agregamos una cucharadita de azúcar y otra de leche, mezclamos y pintamos el enrejado muy bien para que quede bien brillosa y dorada nuestra pasta frola.
- 7
Llevar al horno precalentado a 180°C y cocinar por unos 40 minutos aproximadamente.
- 8
Retirar una vez cocida y dejar enfriar a temperatura ambiente. Servirla espolvoreada con azúcar impalpable o coco rallado si se desea.
- 9
La masa frola se puede usar para otro tipo de tartas dulces, pasteles dulces, galletitas y tartitas.
**Si no te gusta el membrillo, reemplaza por la misma cantidad de dulce de batata o dulce de leche repostero (al dulce de leche agregalo directamente del pote, no hace falta que le agregues nada)
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Ana Molina -
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