Pasta en salsa de pimientos con polvo de jamón serrano
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
Otra entrega en nuestra serie "¿qué queda en el refrigerador?", para un plato rápido y sin complicaciones.
Nota: originalmente, pensaba añadirle a la salsa una cucharada de sriracha para hacerla picante, pero a la hora de la hora, se me olvidó. Si alguien lo hace, ¿me puede decir qué tal quedó? 🤣🤣
Esta receta la usamos para aplicar lo aprendido en el #tallerdefotos
Pasta en salsa de pimientos con polvo de jamón serrano
Otra entrega en nuestra serie "¿qué queda en el refrigerador?", para un plato rápido y sin complicaciones.
Nota: originalmente, pensaba añadirle a la salsa una cucharada de sriracha para hacerla picante, pero a la hora de la hora, se me olvidó. Si alguien lo hace, ¿me puede decir qué tal quedó? 🤣🤣
Esta receta la usamos para aplicar lo aprendido en el #tallerdefotos
Paso a paso
- 1
Calentar una olla grande con suficiente agua y el puñado de sal. En lo que hierve:
- 2
Rallar el queso y reservar (también puedes ahorrarte este paso comprando el queso ya rallado, pero yo siento que el sabor es más fresco si lo rallas en el momento)
- 3
Cortar los pimientos en julianas.
- 4
Colocar el jamón serrano entre dos hojas de papel absorbente sobre un plato y poner dos minutos a full en el microondas, o hasta que quede crujiente. Transferir a un procesador de alimentos y pulverizar.
- 5
En una cacerola grande, calentar el aceite y sofreír el pimiento por 2 minutos. Agregar el pimentón molido, mezclar y sofreír tres minutos más.
- 6
Añadir el puré de tomate, mezclar y dejar cocinar a fuego medio por 8 a 10 minutos, o hasta que el puré empiece a tener una consistencia cremosa, más que líquida. Alcanzado este punto, se puede apagar el fuego y dejar tapada la cacerola en lo que termina de cocinarse la pasta.
- 7
¡Por cierto, la pasta! Tan pronto hierva el agua del paso 1, echar la pasta y cocinarla el tiempo que indique el paquete. Escurrir.
- 8
Agregar la pasta a la cacerola con la salsa y mezclar bien.
- 9
Servir y adornar con el queso rallado y el polvo de jamón serrano. ¡Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Félix Cortés Schöler le encantará ver cómo quedó.
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Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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