Paso a paso
- 1
Para la base, acremaremos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se produzca una mezcla esponjosa.
- 2
Derretiremos el chocolate a baño maría y cuando este líquido lo agregaremos en forma de hilo a la mantequilla.
- 3
Separaremos las yemas de las claras, y con la mitad de el azúcar y las yemas realizaremos un merengue francés.
Mezclaremos las yemas una por una, junto con los secos y el merengue francés.
Verter la mezcla en u molde para pastel y llevarla a hornear a 180*C por uno 25 minutos.
- 4
Por otro lado preparar un jarabe al gusto para hidratar el bizcocho.
Para el relleno calentaremos la mezcla, agregaremos el chocolate para que se derrita, lo dejaremos al fuego un par de minutos hasta que espese y tenga una textura cremosa.
- 5
Ya que el bizcocho esté frío, lo cortaremos en tres capas, entre cada una pondremos ganache de relleno y lo cubriremos con crema batida sabor chocolate, lo alinearemos y decoraremos con diferentes chocolates al gusto.
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