（寫在簡介之前：這份食譜純粹是為了第一次製作、想嘗試「不塌陷饅頭」、或單純對巨大黑糖饅頭有興趣的朋友所設計。我另有一份口感相較「正宗」的黑糖饅頭食譜，歡迎您參考連接。）透過提高麵糰的水份比例增加水氣，利用電子鍋烘焙的麵包同時擁有饅頭鬆軟、富有彈性的口感，以及烤箱烘焙麵包的香氣以及嚼勁。偶爾不想煮飯的時候，煮顆「巨大黑糖饅頭」吧！全素的巨大黑糖饅頭，另類的一鍋到底料理。希望您會喜歡。

手揉饅頭的樂趣就是可以用掌心感受麵團Q度揉阿揉~~ 揉阿揉~~~ 也很適合與小朋友一同參與充滿黑糖香氣的黑糖饅頭, 從家中廚房出爐囉!!!!

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/___JscjVH-8Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/hedgehog-brown-sugar-buns黑糖饅頭 這次是做刺蝟造型，只要用一把剪刀就能輕鬆剪出小刺蝟。上次我拿了一些刺蝟造型的黑糖饅頭給朋友的小孩，他兒很喜歡。另外如果不知道要怎麼看發酵程度，這篇食譜內我也會提到，讓你能輕鬆知道怎麼樣才是發酵好了！

黑糖要先溶於水,將黑糖水倒入麵粉中時,若有未溶解的黑糖顆粒不要倒入麵粉中,以免造成之後蒸好的饅頭有黑糖顆粒的地方會產生孔洞

最近迷上了麵食，我阿母突然丟了一本阿芳老師的食譜號稱三杯麵粉72變於是我就來試試看最簡單的其中一種訣竅提示1.這個食譜其實阿芳老師全程都是親手做，只是我很愛偷懶，都用機器代勞...2.蒸好移開火之後，放個一到兩分鐘再開蓋，才不會皺皮。3.如果沒有量杯的話可以用直筒的寶特瓶製做。240CC的量，就是一杯了。食後感想甜甜的饅頭，又香又Q可惜黑糖顏色出不來!沒辦法做出黑溜溜的黑糖饅頭，老實說我覺得它的外表比較像是花生口味的XD 其實有時候我也在親手做和用麵包機和壓麵機之間猶豫，因為今天妹妹走過去說: 這哪是手工的!妳根本是把東西從麵包機移到壓麵機而已XD覺得慚愧，但比起隔天起來全身痠痛，哈哈 休息是為了走更長遠的路咩!

黑糖饅頭

淡淡的黑糖香,口感也很鬆軟Q彈，用好的麵粉及對的酵母由老師細心教導步驟，在家也能做出零失敗的商品

剝開的饅頭散發著誘人的黑糖香氣

簡單的食材就能輕輕鬆鬆的做出好吃的黑糖饅頭

Cookpad 線上廚藝教室第四期- 中式麵點！從來沒做過饅頭，所以配方完全遵照老師的用量～【揉麵】是步驟裡最辛苦的一環了 .... 尤其在醬子炎炎夏日裡，汗水若不即時擦去，都要滴入麵團裡加味咯 ^^" ... 但辛苦是有代價滴 > ₃ <掰開成品 ～ Q彈帶勁，一口咬下 ～ 滿嘴樸實敦厚的黑糖香氣，有著最原始的營養元素，好吃喔 ！◕◡◕

黑糖饅頭

這個大小適合小朋友，如果是大人要吃，可分成6個