آش دندونی

آش دندونی یک آش مقوی و خوشمزه است که پس از دندان در آوردن کودکان طبخ شده و بین بستگان پخش میشود.
این آش یک وعدهی بسیار مقوی برای صبحانه و یا عصرانه است.
پختن این آش بسیار ساده ولی زمانبر است. تنها نکات این آش برای خوشمزه شدن پختن کامل گندم و استفاده از آب قلم برای طبخ است.
نوش جان
آش دندونی
آش دندونی یک آش مقوی و خوشمزه است که پس از دندان در آوردن کودکان طبخ شده و بین بستگان پخش میشود.
این آش یک وعدهی بسیار مقوی برای صبحانه و یا عصرانه است.
پختن این آش بسیار ساده ولی زمانبر است. تنها نکات این آش برای خوشمزه شدن پختن کامل گندم و استفاده از آب قلم برای طبخ است.
نوش جان
مراحل تهیه
- 1
از ۲۴ تا ۴۸ ساعت قبل گندم و نخود را جداگانه خیس میکنیم. چندین بار آبشان را عوض میکنیم
- 2
نخود را جداگانه پخته و پس از جدا کردن از آب نخود کنار میگذاریم
- 3
گندم را با کمی زیره و ۱.۵ برابر آب میجوشانیم(برای گرفتن نفخ گندم بهتر است چند بار آب گندم را پس از ده دقیقه جوشیدن صاف کرده و دوباره آب جوشیده شده اضافه کنیم.)
پس از اینکه آب گندم کشیده شد؛ دو یا سه بار دیگر همین مقدار آب جوشیده شده اضافه میکنیم و اجازه میدهیم جوشیده و تبخیر شود تا جایی که گندم ها کاملا پخته و نرم شوند. (بسته به نوع گندم این مرحله میتواند بین ۱ تا ۴ ساعت طول بکشد)
نکته: پختن گندم و جو در زودپز خطرناک است. به دلیل جدا شدن پوستشان و گیر کردن آنها در داخل سوت زودپز. - 4
پس از اینکه از پختن گندمها مطمئن شدید اجازه بدید که یکبار دیگر آب آنها کشیده شود و اینبار آب قلم و گردوی درشت خرد شده را به مواد اضافه کنید اجازه دهید جا بیافتد.
در نیم ساعت آخر که گندم با آب قلم حسابی جا افتاد نخود ها را اضافه میکنیم و نمک و فلفل آن را اندازه میکنیم.
سپس در کاسه کشیده و با گردو، پیازداغ، پودر گل محمدی و کشمش تزیین میکنیم.
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
آش دندونی
#آش#آش_دندونی#سرآشپز_طلایی#زمستانه#پاییزه#دیشلیقآش دندونی یکی از آش های مناسبتی ایرانی است که برای جشن دندان درآوردن کودکان پخته می شود. این آش خوشمزه از آش های معروف استان های آذربایجان شرقی و غربی می باشد و در زبان آذری با نام دیشلیق شناخته شده می شود. رادمهرآوه -
آش دندونی
#سرآشپز_طلایی #آش #زمستاناشتباه نکنید ثنا دندون درنیوورده😆😆😆😆🦷خانوادگی هوس کردیم آخه خعلی وقته نی نی تو خانواده نداشتیم 😁تمرینی شد برای دندونی اصلی😁این آش خوشمزه علاوه بر دندون درآوردن بچه، مناسب دورهمی و روزای سرد زمستونه . مَصی :) -
-
-
-
آش دندونی نوه گلم مرسانا جون
#آش_دندونی_آذربایجان#آش_دندونی#سرآشپز_طلایییکی از رسم و رسومهای ایرانی، برگزاری جشن دندونی به مناسبت درآمدن اولین دندانهای کودک است. در این مراسم غذاهای مختلفی تهیه میشود، اما پای ثابت این جشن نوعی آش پر ملات و مقوی معروف به آش دندونی یا دندونک است. در طرز تهیه آش دندونی مانند هر آش دیگری از مقدار زیادی حبوبات و مغز گردو و بادام استفاده میشود. 🍃Ma Akbari🍃 -
-
آش بلغور گندم با قلم گاو
عصاره قلم گاو یا گوسفند که از ایام قدیم در آشپزخانه هر کدبانوی ایرانی آماده میشد و در تهیه انواع غذاها به عنوان یک عنصر اولیه وجود داشت، دارای خواص بینظیری از جمله کلاژنسازی و ضد پیری، تقویت استخوان و مفصلها و سرشار از پتاسیم، فسفر، آهن، کلسیم، منیزیم و ویتامین B هست که برای کودکان در حال رشد بسیار مفیده...آش قلم، علاوه بر اینکه بسیار خوشمزهست برای سلامتی نیز بسیار مفید و تامین کننده انرژی برای شماست...#آش_قلم#آش_بلغور#آش_گندم#قلم_گاو#بلغور_گندم#پیش_غذا#آش#بلغور#گندم#قلم#مقوی#عصاره Tanin -
آش دندونی
در تهران وقتی نوزادی به ۶ ماهگی می رسه و کم کم وقت دندان درآوردن ش میشه این آش درست میکنن و بستگان را برای صرف آن دعوت میکنن و هرکس فراخور توانش هدیه ای برای نوزاد می آورد در این بین برای همسایه ها آش برده میشود و معمولا ظرف را با نبات تخم مرغ یا شکلات پر میکننمادر عزیزم وقت دندان درآوردن فرزندانم می گفتن زودتر آش بپز تا بچه کمتر درد بکشه و راحت تر دندان در بیاره حالا از اون روز ها سال ها گذشت اما این غذا در منزل ما همچنان طرفدار داره یکبار امتحان بد نیست شهرزاد قهرمانلو -
-
آش دندونی مجلسی 🦷
پخت آش دندونی، یک سنت دیرینه و آیینی زیبا در فرهنگ ایرانی است که به مناسبت رویش اولین دندان کودک برگزار میشود. پخت این آش، از گذشته تا کنون با فلسفههای مختلفی همراه بوده است. برخی معتقدند که خوردن این آش، به رشد آسانتر و بدون درد سایر دندانهای کودک کمک میکند. در حالی که برخی دیگر، آن را نمادی از برکت و آرزوی سلامتی و طول عمر برای کودک میدانند...ما این آش رو وقتی بچه دندونش نیش میزنه میپزیم و پخش میکنیم تا بقیه برای بچه دعا کنن و همینطور مقداری از حبوبات پخته رو برای پرنده ها هم میریزیم.❤️این آش برای دندون در آوردن دختر کوچولوی قشنگمه❤️#فصل_خزان #سوپ_پاییزی maryland✨ -
آش گندم 🌸 دانه کُلانه 🌸 آش دندونی
يجا نوشته بود:دختر و زن بودن مقوله پیچیدهای است،ممکنه درست چند دقيقه بعد از رقصیدنیکه غرق عرقت کردهاز ته دل زار بزنیبعد بلند بشی سرمه به چشمات بكشیو کل دنیا رو مبهوت ماتیک قرمزت کنی،درحالیکه درونت جنگ جهانی برپاست...#آش_گندمبا دستور دوست عزیز کوکپدی@chef_lailasarkhoshآش دندونی به خاطر گندم داخلش تو خونه ما خیلی طرفدار داره و معمولا تو این فصل چندباری درست میکنمدستور آش لیلاجون با آش دندونی ما (سنندج) تفاوت داره مثلا ما نعنا داغ و کشک اصلا نمیریزیمولی آش دندونی با این دوتا خیلی خوشمزه تر شد از این به بعد حتما میریزم😋😋😋#آش_دندونی#دانه_کُلانه Ashpazye_parchin -
آش دندونی مائده پز
اینم رسپی آش دندونی من🙃با این دستور درست کنید فوق العاده میشه🥰باعرض پوزش وقت برای تزئین نبود😀#آش_دندونی_مائده#آش_دندونی#دسر_رمضان مائده بیات -
-
آش دندونی
#آش_دندونی #آش #سال_نو_مبارک #سال_۱۴۰۲ #رمضان_۱۴۰۲ #ماه_رمضان❤🍀هراندیشه ی مثبت،🌾چون دعایی ست خاموش،🍀که زندگانی ات راتغییرخواهدداد☘هیچ کس نمی تونه🌾 اون آرامشی که میخوای رو☘بهت بده به جز خدا🌾دستتو بذار رو قلبت 💗☘و با عشق صداش بزن🌾تو سکوت قلبت غرق شو☘لبخندشو میبینی...❤سلام به همه دوستان عزیز🤗 طاعات و عبادات همگی قبول باشه انشاءالله 🤲🙏درشبهای قدر و ماه عزیز التماس دعا از شما عزیزان دارم🤲🤲🙏🙏🌷🌷من اومدم با یک دستور عالی و خوشمزه ، آش دندونی 😉😍گل پسر مامان و بابا ،عشق خواهر ، مروارید سفیدت مبارک حسین جان🤩❤ سر ۸ ماهگی اولین دندون گل پسر در اومد و چون عروسی عمه جانش بود تو اسفند ماه شب بعد مجلس دندونش در اومد دیگه ایام عید نوروز اومد و فرصت نشد آش دندونی رو درست کنم آخر اول ماه رمضان اومد و منم دست به کار شدم برای پخت آش و حدود ۹۰ تا ۱۰۰ نفر آش رو پختم و پخش کردیم شکر خدا موفق شدم و آش خوبی در اومد🙏👌😊آش دندونی ، یکی از آش های سنتی ایرانی می باشد که طبق آیین قدیمی ما ایرانی ها، در جشن دندونی پخته می شود. این آش که از گندم، نخود، لوبیا، پیاز، آب گوشت یا قلم و نمک و فلفل تهیه می شود. ایرانیان قدیم معتقد بودند که با درست کردن و خوردن این آش، سایر دندان های کودک راحت تر رشد خواهد کرد. این آش رو من با بلغور گندم پختم میتونید از گندم کامل و بدون پوست استفاده کنید (از دوست عزیز بابت رسپی ممنونم @cook_14645043 )خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید😇 🇮🇷محبوبه گلماه 🇮🇷 -
آش دندونی آقا سپند
#سرآشپز_طلایی #دندونی #آشدرست کردن آش دندونی یکی از رسوم جالب ما ایرانی ها هست ،مادرم همیشه میگفت که اگه مادر و پدر بچه بدونن دندون در آوردن چقدر سخته حتی اگه شدهگهواره بچه رومیفروشن و براش جشن دندونی میگیرن،خلاصه ما با کرونا نتونستیم جشن بگیریم و مهمونی بدیم اما خودمون آش پختیم و به چند تا همسایه دادیم،ایشاالله که براش سازگار باشه و به راحتی دندوناش در بیاد.البته لازم به ذکر هست که برای قبل ماه رمضان بود که من وقت نکردم بذارم و الان آقا سپند دو تا دندون در آورده،🙃🙃😍😍 بهار بانو -
آش دندونی (حدیح ترکی)
#سرآشپز_طلایی #ساری_گلین#ماه_رمضانآش بسیارمقوی است که رسم است کودک که اولین دندونش جوونه میزنه میپزن.ولی ماهرازگاهی میپزیم چون مقوی وخوشمزه است😋 kobra hoseini -
-
آش دندونی(دندونک)
آش دندونی رو هم میشه با گوشت پخت و هم میشه بدون گوشت که صد البته با گوشت خوشمزه تر هستش#اش_دندونی. #اش_دندونک. #آش saeedi🙍 -
-
آش دندونی 🦷🥳🦷🥳🦷
اندازه حبوبات دلخواه و به ذائقه بستگی دارد.اما بهتر است حذف نشود و حدود ۷ قلم وجود داشته باشد.#سرآشپز_طلایی#آش#دندونی#آش_دندونی#دندانی#سبزینه z amouei -
آش دندونی تبریزی(دیشلیق)
با آنکه تو اوج گرما هستیم و قطع آب و برق هم زمان هم قوز بالاقوز شده .ولی من چند روزه حس می کنم چاییدم و دلم یک غذای داغ می خواست 😄و قرعه به این آش حین گوگل کردن افتاد .البته آش دندونی هم مثل خیلی از آش ها شهر به شهر ، قریه به قریه فرق می کند . این آش به عنوان مزه چیزی نداره .ولی من جای خالی کشک ولو کم را حس کردم و بجاش یک ایده خفن پیدا کردم و با رب انار محلی شمال بار دوم که خوردم عالی شد این آش سالم ترین است .چون فقط یک قاشق روغن برای پیاز روی آش استقاده کردم .بیاد نوستالژی کودگی که پوست خیار می کردیم دندون و کلی می خندیدیم ایده تزینن ایکی ثانیه ای از همون بچگی اومد😋 شهپر رفیعی -
-
-
آش دندونی
خیلی دوست داشتم این آش رو خودم درست کنمچون برای بچه هام مادر گلم درست کردبا دیدن آش خوش رنگ و لعاب مصی جان مصمم شدم که درستش کنم،خیلی دوست داشتمالبته کسی دندون در نیاورده 😅@masi_7770#آش_دندونی#روز_زن#سرآشپز_طلایی مهربانو -
دندونک یا دندونی
تا خودتون نپزید باورتون نمیشه چقدر خوشمزه است🥀🥀میخوام براتون دندونک یا دندونی بپزم. آش دندونی وقتی پخته می شود که دندان اول فرزند دلبندتان بیرون می آید. این آش به رویش راحت دندان های کودک شما کمک می کند. میتوانید کمی از حبوبات را برای پرندگان بریزید تا شکر خدای بزرگ را به جای بیاورید Ali Azizi -
عدسی
با آب قلم تهیه شده است بسیار مقوی برای کودکان دلبندمان💟#سرآشپز_طلایی #تقویت _ ایمنی _ بدن Hamide khatoon -
آش هندی
#آش_هندی#آشپزی_ملل#خوشمزهآش هندی یک آش خوشمزه ست که بسیار پر خاصیت استدر این آش از بلغور گندم و عدس استفاده شده و میتونه یه وعده کامل و سالم برای افطار باشه. Roya -
آش ماسوا
#پیشبند_طلایی۲۳ #GoldenApron23ماسوا یا ماسوآ در اصل به معنی «آش با ماست» است. ماس کوتاه شده واژه «ماست» و «وا» همان «با» به معنی آش است. در اصل این واژه «ماستبا» بوده که در گویش لری و کردی به صورت «ماسوا» تلفظ میشود.هر چند از اسم این واژه برمیآید که ماسوا یک آش با ماست است ولی میتوان ماست را با دوغ یا کشک هم جایگزین کرد. اتفاقا درست کردن ماسوا با کشک، هم راحتتر و آسانتر است و هم طعم خوشمزهتری دارد. معمولا در طرز تهیه آش ماسوا از ماست یا کشک محلی ساییده شده استفاده میشود که شما میتوانید در صورت دسترسی نداشتن به آن، از ماست یا کشک کارخانهای هم استفاده کنید.در طرز تهیه ماسوا یا آش ماست لری مواد اصلی شامل کشک، نخود، بلغور و اسفناج میشوند ولی میتوانید به این ترکیب سبزیجات، حبوبات، برنج و مواد دیگر هم اضافه کنید. حتی خوزستانیها در طرز تهیه آش ماسوا دزفول، از گوشت هم استفاده میکنند و آن را به عنوان یک وعده غذای اصلی با نان سرو میکنند.آش ماسوا که در واقع به عنوان آش دوغ یا آش ماست لری به سبک استانهای غرب و جنوب غربی ایران هم شناخته میشود، یکی از آشهای تابستانی و بهاری محبوب و پرخاصیت ایرانی است که در شهرهای مختلف از جمله بروجرد، لرستان، ایلام، خوزستان، اراک و … به روش مشابه ولی با موادی که در جزییات کمی متفاوت هستند، پخته میشود. این آش ماست لری خوشمزه یک آش بدون گوشت است و برای کسانی که رژیم گیاهخواری دارند یا وگان هستند، یک گزینه بسیار عالی است. آش ماسوآ را میتوانید به عنوان پیشغذا هم استفاده کنید toktam najafipoor
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)
و اینکه داخل مواد پیاز سرخ شده اضافه نمیکنیم؟ فقط تزئین؟