Sopa Ramen (Shoyu Ramen)

Medir todos los ingredientes.
Preparar el tare, para eso vamos a remojar el alga en la salsa de soya por una día entero. Pasado el tiempo, llevar a fuego junto con los demás ingredientes.

Preparamos el el fondo de pollo, primero blanqueados los huesos.

Regresamos los huesos a fuego junto con la verdura y dejamos hervir. Una vez hervido, bajamos fuego y dejamos por una hora.

Cocemos nuestros fideos en agua hirviendo y reservamos.

Para el huevo, vamos a cocerlo por 6 min en agua hirviendo para que la yema quede cruda. Lo pelamos y remojamos en el tare y lo dejamos macerar por una hora.

Preparamos el aceite saborizado llevando a fuego cebolleta picada con el aceite.

Finalmente presentamos. Servimos en un plato hondo un poco del fondo de pollo, un chorro de tare y unas gotas de el aceite saborizado

Colocamos los fideos dentro del caldo y partimos el huevo macerado a la mitad.

Le colocamos encima en tocino frito y decoramos con cebollín picado y alga nori.