Sopa de pasta con pollo

Anita Lavariega-Díaz
Anita Lavariega-Díaz @cook_anita67

Esta sopa le gusta mucho a mis hijos y mucho más a mis pequeños nietos, el pollo le da un sabor delicioso al igual que el cilantro 😋

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Ingredientes

45 minutos
8 personas
  1. 1 bolsapasta para sopa al gusto
  2. 5tomates rojos maduros
  3. 3 dientesajo
  4. 1 pedazocebolla
  5. al gustocarne de pollo: guacal, alitas, mollejas, hígado
  6. 6 ramitascilantro
  7. 4 cucharadasaceite
  8. al gustosal
  9. 1 1/2 litrosagua

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En la licuadora ponemos los tomates partidos, la cebolla, los ajos, media taza de agua y yo le agrego media cucharadita de sal, se muele y reservamos.

  2. 2

    Ponemos el aceite en una cacerola con la flama a fuego medio y agregamos la pasta para sopa al gusto (en esta ocasión utilicé caracoles)

  3. 3

    Movemos poco a poco y una vez que vaya cambiando a color café claro, le agregamos el tomate que tenemos reservado en la licuadora

  4. 4

    Dejamos que se fría el tomate por aproximadamente 10 minutos y moviéndolo para que no se pegue la pasta al fondo de la cacerola, agregamos de un litro a litro y medio de agua (a mí me gusta que tenga más caldo), una vez que empieza a hervir se agregan las piezas de pollo y a fuego bajo se cuecen por media hora.

  5. 5

    Pasado ese tiempo lo pruebo de sabor para agregarle sal si le hiciera falta y también las ramitas de cilantro.

  6. 6

    Dejo otros cinco minutos más de hervor, apago y está lista para servir.

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Comentarios

Escrita por

Anita Lavariega-Díaz
Anita Lavariega-Díaz @cook_anita67
La cocina no es mi fuerte, pero me gusta elaborar platillos que han pasado por generaciones en la familia e improvisar si no tengo a la mano esos ingredientes, lo mejor es cuando mis pequeños nietos dicen: "está deliciosa tu comida abuela".Lo que se hace con amor, se nota!!!
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