भरवा बैंगन (bharwa baingan recipe in Hindi)

kalika Raval
kalika Raval @KALIKASCOOKING
Gujrat sabarkantha

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सामग्री

  1. 200 ग्रामछोटे बैंगन
  2. 10-12लहसुन की कलियां
  3. 1छोटी प्याज
  4. 3हरी मिर्च
  5. 1 कटोरी हरा धनिया
  6. आवश्यकतानुसारअगर हरा लहसुन हो तो आप वह भी ले सकते हो सूखे लहसुन की जगह
  7. 1 छोटासा अदरक का टुकड़ा
  8. आवश्यकतानुसारआपको पसंद है तो मूंगफली के दाने और नारियल का चूरा भी डाल सकते हो
  9. 2 चम्मचलाल मिर्च
  10. 1-4 चम्मचहल्दी
  11. 2 चम्मचधनिया पाउडर
  12. 1-2गरम मसाला
  13. स्वाद अनुसारनमक
  14. 1-2 कपतेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले प्याज़ लहसुन हरी मिर्च हरा धनिया अदरक सभी को बारीक कट कर दे चने के आटे को थोडा शेक ले फिर सभी पीसे हुए मसाले ओर सुखे मसाले /नमकओर चने का आटा सभी को अच्छी तरह से मिक्स किजीये फिर उसमें 2 टीस्पून तेल डाल कर अच्छे से मिला ले

  2. 2

    बैंगन को अच्छे से धोरे इनको बीच में से कट कीजिए फिर उसमें मसाला भरे सभी बैंगन में मसाला भरकर रखें कढ़ाई में तेल डाले राई जीरा और हींग डालें फिर उसमें भरे हुए बैंगन को 1 मिनीट शेक ले उसमें 250 ग्राम जितना पानी डालें 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें मिनट के बाद जो बचा हुआ मसाला है वह उसके ऊपर डाल कर अच्छी सी मिलाकर

  3. 3

    फिर से 5 मिनट पकने दे बैंगन के ऊपर तिल आने लगी तभी समझना कि बैंगन पक गई है यह सब्जी आप प्रेशर कुकर में भी बना सकती हो तीन विसल लगाकर बना दो यह भरवा बैंगन आप रोटी या बाजरे की रोटी के साथ खा सकती हो ऊपर से हरा धनिया डालकर सव करें

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