સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં રવો અને દહીં લાઇ તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી ૧૫-૨૦ મિનિટ સુધી ઢાંકી રાખો

ત્યારબાદ તેમાં ૧ ચમચી તેલ, મીઠું અને જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરી ચલાવી ૨ ચપટી સોડા નાખી સારી રીતે ચલાવી લો.

તરત જ ગ્રીસ કરેલી થાળી માં આ મિશ્રણ નાખી ૧-૨ વખત ટેપ કરીને ઢોકડીયા માં ૧૫ મિનિટ માટે મીડિયમ આંચ પાર મૂકી દો ઉપર થી મરચું પોવડર ભભરાવી શકો છો.. optional)

૧૫ મિનિટ પછી ટૂથપિક થઈ તપાસી લો, ઢોકળા તૈયાર હશે. તેને ૫ મિનિટ રૂમ તાપમાન પાર લાવી કટ કરી લો