Soto Bandung

Ajeng
Ajeng @cook_310791
Tangerang

Karna tidak suka kacang jadi sotonya tanpa kacang kedelai ya 😁..

Soto Bandung

Karna tidak suka kacang jadi sotonya tanpa kacang kedelai ya 😁..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging sengkel
  2. 2lobak
  3. 3sereh geprek
  4. 5daun salam
  5. 2 lbrdaun jeruk buang tulang
  6. 1/2 jempollengkuas geprek
  7. 1 batangdaun bawang potong
  8. 1 bungkusroyco (optional)
  9. 5 sdmkecap ikan
  10. Bumbu halus
  11. 7bawang putih
  12. 10bawang merah
  13. 1/2 sdtmerica bulat
  14. Sejumputpala bubuk
  15. 1/2 jempoljahe
  16. Bahan tambahan
  17. Selederi
  18. Bawang goreng
  19. Jeruk limo
  20. Sambal (rebusan rawit + 1 bawang putih tunggal.Dihaluskan)

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong lobak lalu beri garam dan remas-remas (agar rasa pahit hilang). Cuci bersih. Dan rebus hingga matang. Tiriskan.

  2. 2

    Rebus daging hingga empuk (buang air rebusan pertama).

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga berubah warna.

  4. 4

    Jika daging sudah empuk (api masih dalam keadaan menyala), masukan tumisan bumbu dan irisan daun bawang kedalam rebusan daging.

  5. 5

    Beri garam, kaldu bubuk, kecap ikan. Jangan lupa koreksi rasa.

  6. 6

    Saran penyajian. Tata lobak kedalam mangkok, beri sedikit kecap manis bila suka. Taburi bawang goreng + selederi. Lalu tuang kuah soto kedalam mangkok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ajeng
Ajeng @cook_310791
pada
Tangerang

Komentar

Resep Serupa