Gravlax de salmón

Preparar la mise en place con los ingredientes que ocuparemos.

Mezclar la sal con el azúcar y picar el eneldo e integrar, después en un traste colocar el papel film, poner la primera capa de sal después el salmón y volver a rellenar con sal, agregar jugo de limón y vodka, tapar con el papel film.

Transcurrido los días, sacamos el salmón lo pasamos por un chorro de agua, rápido, para retirar la sal.
Y secamos con una servilleta.

Retiramos la piel y cortamos en tiras.

Retiramos la piel y cortamos en tiras, el pepino en lunas, el pan de tu preferencia, el aguacate, aceitunas y las hojas de espinacas.

Poner mayonesa, y queso crema al pan después las espinacas, el salmón y los demás elementos.