शाही टुकड़ा विथ कलर फुल रबड़ी शॉट्स
Dr. Shubham Ghai @SGK_1_Kitchen
शाही टुकड़ा विथ कलर फुल रबड़ी शॉट्स
कुकिंग निर्देश
- 1
प्रक्रिया: शाही टुकड़ा मसला
बादाम, हरी इलायची की फली, बड़ीइलायची, सौंफ, खसखस और खरबूजे को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लीजिये. - 2
प्रक्रिया : रबड़ी के लिए
एक पैन में 1.5 लीटर दूध डालें, पहली उबाल आने के बाद, आंच को मध्यम कर दें और दूध को 1/3 तक कम होने तक उबलने दें।
- 3
शाही टुकडा मसाला का आधा हिस्सा मसाले में दूध में इस तरह डालें कि स्वाद दूध में पूरी तरह से मिल जाए।
- 4
गैस बंद कर दें और रबड़ी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें.
- 5
प्रक्रिया: शुगर सिरप
एक पैन में 1 कप पानी और 1 कप चीनी डालें।
बीच-बीच में तब तक चलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक तार की स्थिरता न बन जाए। - 6
ब्रेड को ४ बराबर त्रिकोण में काट लीजिये.
एक पैन में ब्रेड तलने के लिए घी डालिये.
ब्रेड के त्रिकोण को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। - 7
ब्रेड के त्रिकोण को तार वाले रैक पर रखें, इसे ठंडा होने दें।
ब्रेड त्रिकोण को चाशनी में एक-एक करके अच्छी तरह से चाशनी में डुबोएं। - 8
शो स्टॉपर को असेंबल करना ️
शाही टुकड़े को सर्विंग प्लेट पर रखें और उस पर स्वादिष्ट रबड़ी डालिए।
गार्निश कीजिए शाही टुकड़े मसाले,
मेवे की कतरन और गुलाब की पंखुड़ियाँ से । - 9
पकाने की विधि: रंगीन रबड़ी शॉट्स
कीवी पंच के साथ रबड़ी :
कीवी कॉम्पोट तैयार करें:
२ पीस कीवी को धोकर साफ करें और बारीक टुकड़ों में काट लें।
- 10
एक पैन लें उसमें कटे हुए कीवी डालकर कुछ देर पकाएं और 2 टेबल स्पून दानेदार चीनी डालें।
- 11
कीवी को नरम और चाशनी बनने तक और गाढ़े मिश्रण में बदलने तक पकाएं।
आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। - 12
रबड़ी में कीवी कॉम्पोट को रबड़ी में फोल्ड करके मिला दें, जिसके परिणामस्वरूप सुंदर मनभावन हरा रंग मिलता है...
- 13
रूहफ्ज़ा पंच के साथ रबड़ी
️ रबड़ी में रूहफजा डालकर और राबड़ी में फोल्ड करके गुलाबी रंग लें...
रंगीन रबड़ी शॉट्स का आनंद लें
शाही टुकड़ा
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