Kepiting Bumbu Rempah

Dian Febriyanti
Dian Febriyanti @diaanfeb

Kepiting Bumbu Rempah

16 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgkepiting
  2. 1 ruas jempolkunyit
  3. 1 ruas jempollengkuas
  4. 3 cmjahe
  5. 2 butirkemiri
  6. 1 sdtketumbar
  7. 1 sdtjinten bubuk
  8. 1/2 sdtkayu manis bubuk
  9. 2 batangsereh
  10. 1 lembardaun jeruk
  11. 2 sdmkecap manis
  12. 1 kepinggula merah
  13. 15 bijicabai rawit (sesuai selera)
  14. 1/2 sdtlada bubuk
  15. 5 siungbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 2 lembardaun salam
  18. 60 mlsantan kara

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan kepiting dari kotoran, kemudian rebus sebentar di air mendidih untuk menghilangkan kotoran yg menempel.

  2. 2

    Rebus sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Blender semua bumbu kecuali sereh, daun jeruk.

  4. 4

    Tumis bumbu, beri secukupnya air. Tambahkan sereh yg sudah digeprek dan daun jeruk. Kemudian masak sampai air menyusut dan bumbu mengeluarkan minyak.

  5. 5

    Setelah bumbu matang, tambahkan air sekitar 300ml air bersih. Beri bumbu penyedap, kecap manis, santan, dan gula merah. Tunggu sampai mendidih.

  6. 6

    Setelah mendidih, masukkan kepiting yg sudah direbus.

  7. 7

    Masak sampai kuah menyusut lalu koreksi rasa.

  8. 8

    Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dian Febriyanti
Dian Febriyanti @diaanfeb
pada

Komentar

Resep Serupa