एका मोठ्या भांड्यामध्ये गुलाबजामचे पीठ आणि रवा द्यायचं आहे त्यात थोडी वेलची पूड टाकायची आहे आणि थोडं थोडं करून त्यात आपल्याला दूध टाकून पीठ मळून घ्यायचा आहे

10 मिनिट झाल्यानंतर आपल्याला तो गोळा हाताने छान मळून घ्यायचा आहे आणि त्या गोळ्याचे आपल्याला समान मोठी गोळे बनवून घ्यायचे आहे आणि एक गोळा घेऊन त्याला हातावर छान 2ते 3 मिनिटे पर्यंत मळून घ्यायचा आहे जेवढे जास्त वेळ पर्यंत आपण गोळा हातावर मळून घेऊन ठेवले आपल्या गुलाबजाम छान होतील त्यामुळे ही प्रोसेस आपल्याला स्किप करायची नाहीये

गोळा छान मळून झाले की त्यातल्याच एक गोळा घेऊन तो आपल्याला एक लांबड्या आकाराचा तयार करायचा आहे आणि त्यातून छोटे-छोटे लिंबाच्या आकाराएवढे गोळे घेऊन आपल्याला त्याचे गुलाबजाम बनवायचे आहे

आता पण पाक बनवणार आहोत पाक बनवण्यासाठी आपल्याला इथे 600 ग्रॅम साखर लागणार आहे जेवढ्या प्रमाणात आपण साखर घेणार आहोत त्याच्या दुप्पट म्हणजे 1200 ग्रॅम एवढा पण त्यात पाणी वापरणार आहोत म्हणजे साखरेच्या दुप्पट आपण इथे पाणी आणि पाक बनविण्यासाठी वापरणार आहोत त्यामध्येच आपण थोडीशी वेलचीपूड देखील टाकणार आहोत हा पाक आपल्याला एक तारी पाक बनवायचा आहे पाक तयार झाला कि आपण तो थोडा वेळ थंड करून घ्यायचा आहे

आता पण तयार केलेले गुलाबजाम तेलामध्ये तळून घेणार आहोत त्यासाठी गॅसवर कढईमध्ये तेल गरम करून घ्यायचा हे तेल गरम झालं की त्यात आपण एक एक करून गुलाबजाम टाकून घ्यायचे आहे आणि काळपट रंगावर येईपर्यंत आपल्याला ते मंद गॅस वरती छान तळून घ्यायचं आहे गुलाबजाम तळत असताना आपल्याला येथे गॅसचे आहे मी मंद ठेवायची आहे फास्ट गॅस वरती आपल्याला हे गुलाबजाम तळायचे नाही फास्ट गॅस वरती गुलाबजाम तळले तर ते आतून कच्चे राहतील आणि पाकात टाकल्यावर ते व्यवस्थित मुरणाल देखील नाही

तयार तयार झालेले गुलाबजाम आपण पाका मध्ये टाकायचे आहे हा पाक जो आहे तो आपल्याला पूर्णपणे थंड करायचा नाही तो थोडासा गरम ठेवायचा आहे आहे त्याचा पण आता गुलाबजाम टाकायचे आहे आणि गॅस वर दोन ते तीन मिनिटं गरम करून घ्याय चे आहे आणि पंधरा मिनिटांसाठी हे गुलाबजाम आपल्याला झाकून ठेवायचे आहे

पंधरा मिनिटानंतर तयार झालेले गुलाबजाम एका बाऊलमध्ये काढून त्यावर थोडंसं डेसिकेटेड कोकोनट आणि सुकामेवा टाकून खाण्यासाठी घ्यावेत