कार्ले पातळ कापून घ्यावे तसेच बटाटा सालीसकट बारिक काप करून घ्या. आता कारले कापाना मीठ चोळून घ्यावे आणि तसेच पाचते दहा मिनिटे ठेवावे नंतर दोनदा धूवून घ्यावे.आता कढईत तेल गरम करत ठेवावे आता यात शेगंदाणा तळावेत आणि काढावेत. तेलात हिंग, जीरे, मोहरी, कढीपत्ता घालून फोडणी करावी

त्यात हळद आणि लाल तिखट घालून लगेच कारले आणि बटाटा फोडी घालून घ्या

शेगंदाणे ही त्यात घालावे आणि चवीनुसार मीठ घालून घ्यावे. सोबत चिंच गूळ घालून हलवावे व झाकण ठेवून शिजू द्यावे मंद गॅसवर. आतल्या वाफेवर शिजू द्यावे. जाड फोडी असतील तर पाण्याचा शिंतोडा द्यावा.सात आठ मिनिटानंतर कुच घालून हलवावे व झाकण ठेवून शिजू द्यावे व गॅस बंद करावा.

हे तोंडीलावणे खूपच अप्रतिम चव होते तसेच कारले आहे हे लक्षात ही येत नाही. हैद्राबाद कडे कारले बटाटा तळतात.