ब्रेड के दही वडे (Bread ke dahi vade recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें। अब इसमें 1 टी स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, स्वाद अनुसार नमक, 1 टेबल स्पून काजू के टुकड़े और 1 टेबल स्पून किशमिश डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।
- 2
अब इस मिश्रण के अपने हाथों से एक समान 6 लड्डू बना ले।
- 3
अब 6 ब्रेड ले और ब्रेड के चारों तरफ वाला ब्राउन कलर का हिस्सा कट कर ले।
एक कटोरी में थोड़ा पानी ले। अब ब्रेड को पानी में भिगो के उसे हल्के हाथों से निचोड़ लें ताकि अधिक पानी उसमें से निकल जाए। अब हमने जो मिश्रण के लड्डू बनाए थे उसे ब्रेड के बीच में रखकर ब्रेड को चारों तरफ से पैक कर दें और हल्के हाथों से उसे वडे का आकार दे दें। सभी ब्रेड के इस तरह से वडे बना ले।
- 4
एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गर्म करने रखें। तेल गर्म होते ही उसमें ब्रेड के यह वडे तलने के लिए डाल दें। अब इसे मध्यम आंच पर सुनहरा रंग होने तक तलें। सुनहरा रंग होने पर इस बड़े को निकाल लें। अब वड़े को थोड़ी देर ठंडा होने दें।
- 5
अब हम इसे प्लेट में सर्व करेंगे।
प्लेट में एक या दो वड़े रखेंगे, अब वड़े के ऊपर हम सबसे पहले मीठी दही डालेंगे, फिर इसके ऊपर हम मीठी चटनी डालेंगे। अब हम इसमें हरे धनिए की तीखी चटनी डालेंगे, अब इसमें काला नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अब इसमें इच्छा अनुसार ड्राई फ्रूट डालें। अब इसमें ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व कर लें।
अब हमारे ब्रेड के दही बड़े खाने के लिए तैयार है।
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