Soto Daging

Norma Di Madya
Norma Di Madya @normadya
Kendari, Sulawesi Tenggara

Ngolah daging qurban dengan bahan seadanya di kulkas. Alhamdulillah jadi soto. Gurih dan segerr dimakan pas hujan2 🌧️

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
  1. 800 gramcampuran daging dan tulangan sapi
  2. 2-3 literair
  3. 3 lembardaun salam
  4. Bumbu Halus
  5. 5 siungbawang putih
  6. 8 butirbawang merah
  7. 2 cmjahe
  8. 1 sdtkunyit bubuk
  9. 1 sdtketumbar bubuk
  10. 1/2 sdtmerica bubuk
  11. 2 butirkemiri
  12. 50 mlminyak goreng
  13. Bumbu Lain
  14. 1 ruaslengkuas geprek
  15. 1 batangsereh geprek
  16. 4 lembardaun jeruk
  17. Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk rasa sapi
  18. Pelengkap
  19. Cabai rawit rebus lalu diulek
  20. Daun bawang, bawang merah goreng, kol, tomat, jeruk nipis
  21. Telur asin

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Rebus daging dan tulangan sapi sampai kotorannya mengambang dan daging berubah warna. Buang air rebusannya lalu bilas sampai bersih. Tambahkan air lagi 2 liter dan daun salam, lalu rebus sampai empuk.

  2. 2

    Sambil merebus daging, haluskan bahan bumbu halus. Sy haluskan dengan chopper dan ditambah minyak goreng supaya cepat halus. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas dan sereh geprek serta daun jeruk. Tumis sampai warna berubah gelap dan minyak terpisah. Matikan api.

  3. 3

    Jika daging sudah empuk, masukkan bumbu tumis, garam, gula dan penyedap. Kalau perlu tambahkan air jika kuahnya menyusut. Aduk rata lalu tes rasa. Sesuaikan rasa yg kurang. Masak lagi selama 10 menit atau sampai bumbu meresap. Jika sudah dirasa pas, matikan api.

  4. 4

    Sajikan soto dengan nasi dan bahan pelengkap. Soto daging siap disantap 🔥

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Norma Di Madya
Norma Di Madya @normadya
pada
Kendari, Sulawesi Tenggara
@dapurnorma | an ordinary wife who loves to cook
Lebih banyak

Resep Serupa