मिनी रवा इडली सांबर (mini rava idli sambar recipe in Hindi)
#wh
#aug
सूजी (रवा) से बनी इडली बनने में एक तो कम समय लेतीं हैं दूसरे इसकी खूबी यह है कि इसमें न तो एक दिन पहले भिगोने का झंझट न कुछ इसे पीसने का. यह इंस्टेंट ही तैयार हो जाती है. इसे बच्चे हो या बड़े सभी बहुत पसन्द करते हैं. सुबह के नाश्ते के लिए यह बेस्ट हैं.रवा इडली हल्की और सुपाच्य भी होती हैं. रवा इडली के साथ मैंने साम्बर और चटनी भी बनायी है.
मिनी रवा इडली सांबर (mini rava idli sambar recipe in Hindi)
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Preeti Singh“Di Maine bhi bnaya aapki rwa idli bhut hi swadist dikh rhi h” -
Sushma Sachin Sharma“Today I cooked idli for my sons tifinbox. Your recipe is nice.Thank you.” -
Hemlata“मैंने भी बनाया साभार” -
Deepa“मैंने भी बनाई आपकी जैसी देखकर मिनी इडली बहुत ही टेस्टी बना” -
Payal Sachanandani“मेने भी थोड़े परिवर्तन कर के बनाई है। आप की भी बहुत बढ़िया है ।Thank you” -
Sarika Gupta“Meine bhi banaya”
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सूजी (रवा) से बनी इडली बनने में एक तो कम समय लेतीं हैं दूसरे इसकी खूबी यह है कि इसमें न तो एक दिन पहले भिगोने का झंझट न कुछ इसे पीसने का. यह इंस्टेंट ही तैयार हो जाती है. इसे बच्चे हो या बड़े सभी बहुत पसन्द करते हैं. सुबह के नाश्ते के लिए यह बेस्ट हैं.रवा इडली हल्की और सुपाच्य भी होती हैं. रवा इडली के साथ मैंने साम्बर और चटनी भी बनायी है.
कुकिंग निर्देश
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सांबर बनाने के लिए ••••
अरहर दाल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दीजिए. सांबर में डालने वाली सभी सब्जियों को चित्रानुसार छील कर काट लीजिये. जब दाल फूल जाएं तब उसे कुकर में डाल लीजिये.
- 2
अब दाल में सभी सब्जियां, जरूरत के अनुसार पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक आदि डालकर 3 - 4 सीटी लगा लीजिए ठंडा होने पर कुकर खोलिए और 1 टेबलस्पून सांबर पाउडर और इमली का छना हुआ सीडलेस पल्प डालिए और सबको अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए. अब दाल को पुनः उबालकर 2 मिनट पका लीजिए.
सांबर में तड़का•••••
2 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमे 1 टीस्पून सरसों और हींग डालें. इनके चटकने पर करीपत्ता का छौंक लगाएं अब 1 टी स्पून सांबर मसाला और कश्मीरी लाल मिर्च डालिए और तड़का तैयार होने पर सांबर के ऊपर डालिए.
- 3
रवा इडली ••••
एक मिक्सिंग बाउल में दही को व्हीस्कर की मदद से अच्छी तरह से फेट लीजिए फिर इसमें रवा मिला दीजिए
- 4
नमक डालकर सबको अच्छी तरह से फेट लीजिए.
- 5
अब मिश्रण में नमक मिलाए और 10 मिनट के लिए कवर कर रख दीजिए.दूसरी तरफ कुकर में 1+ 1/2 गिलास पानी डालकर गैस पर रख दीजिये पानी को गरम होने दीजिये. इडली स्टैन्ड को थोड़ा तेल लग कर चिकना कर लीजिये.10 मिनट के बाद अब साइड में रखे गए उनको चम्मच की मदद से इडली स्टैंड के एक खाने में भर दीजिए.पूरे खाने को भर देने के बाद इसे स्टीमर में रख दीजिए और इन्हें मध्यम आंच पर 8- 10 मिनट पकने दीजिये.
- 6
लगभग 8 से 10 मिनट के बाद गैस को बंद कर दीजिए और टूथपिक की मदद से गड़ा कर देख लीजिए.यदि उस पर मिश्रण नहीं चिपकता हैं तो आपकी इडली पक चुकी है नहीं तो कुछ मिनटों के लिए फिर से पकने देंगे.ठंडा होने पर इडली को चम्मच की मदद से इडली स्टैंड के हर खाने से निकाल कर प्लेट में रख लेंगे.
इडली फ्राई•••••••
दूसरी तरफ पेैन गर्म कर उसमें घी डालेंगे और सरसों / राई और करी पत्ता को डालकर इडली को 1-2 मिनट तक सेंक (फ्राई) लेंगे.
- 7
मिनी इडली फ्राई तैयार है
- 8
नारियल की चटनी••••
चटनी के लिए बताई हुई सामग्री को ब्लेंडर में डालिए-
4 चम्मच कसा हुआ नारियल, और 4 टेबलस्पून भुना हुआ चना दाल, 1 टी स्पून हरी धनिया, 2-4 पुदीने की पत्तियां,बहुत थोड़ा सा अदरक,1 मिर्च, 5-6 चम्मच दही और स्वादानुसार नमक डालिए और कुछ चम्मच पानी डालकर चिकने पेस्ट के लिए ब्लेंड कर लीजिए.फिर चटनी पर राई,साबुत लाल मिर्च और करी पत्ते का छौंक लगा लीजिए.हमारी नारियल की चटनी रेडी हैं|
- 9
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मिनी रवा इडली,सांबर और नारियल चटनी सभी तैयार हैं.
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