काजू कतली (kaju katli recipe in Hindi)
Neelam Garg @chocochilldelhi @neelamg0709 @cook_30719825
काजू कतली (kaju katli recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आपको काजू का पाउडर बनाना होगा। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बहुत ज्यादा न पीसें क्योंकि काजू तेल छोड़ सकते हैं, जिससे पाउडर मोटा हो सकता है। फिर एक छलनी की सहायता से बारीक पाउडर निकाल कर एक तरफ रख दें।
- 2
चीनी और काजू पाउडर का मिश्रण तैयार करें
इस बीच, मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और चीनी के साथ पानी डालें। चीनी घुलने तक चलाते रहें। जब मिश्रण में उबाल आने लगे तो आंच धीमी कर दें और काजू का बारीक पाउडर डालें। हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि मिश्रण चिकना हो और थोड़ा गाढ़ा हो। अब इस मिश्रण में घी मिला लें, इससे इस व्यंजन में एक अच्छा स्वाद और सुगंध आ जाएगी। चलाते रहें और इलायची पाउडर डालें। जब यह मिश्रण पर्याप्त गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें। - 3
काजू कतली के मिश्रण को प्याले में निकाल लीजिए और मुलायम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए. सुनिश्चित करें कि काजू कतली का आटा चिकना और दरार-मुक्त हो। एक ट्रे लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें. फिर बेलन की सहायता से चपटा कर लें. चांदी का वर्क लगाएं और कुछ देर के लिए सेट होने दें।
- 4
काजू कतली को क्लासिक डायमंड शेप में काटें और सर्व करें |
- 5
आप चाहें तो सिल्वर वर्क को स्किप भी कर सकते हैं।
कुकस्नैपस
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लोगो के दिलो तक जाने का कुकिंग एक अच्छा रास्ता है |
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