Daging masak Aceh

Raihal Fajri
Raihal Fajri @ReyGinK1tch3n
Banda Aceh

Meugang adalah budaya makan daging di Aceh sejak jaman kerajaan Aceh dulu.

Daging masak Aceh

16 orang berencana membuat resep ini

Meugang adalah budaya makan daging di Aceh sejak jaman kerajaan Aceh dulu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam (tergantung empuk daging)
  1. 1 kgdaging
  2. Bahan halus:
  3. 8 siungBawang merah
  4. 1/2 bonggolbawang putih
  5. 1 sdmketumbar gongseng
  6. 1 sdmketumbar bubuk
  7. 8 buahcabe merah
  8. 30 buahcabe rawit (sesuai selera pedas)
  9. 1 sdmcabe bubuk merah
  10. 1/4 buahpala
  11. 4 butirkemiri
  12. 2 sdmKelapa gongseng
  13. 10 buahasam sunti
  14. 1 buahjeruk nipis
  15. 2 ruas jarilengkuas
  16. 3 batangsere
  17. 1 ruas jarijahe
  18. 1 sdtjintan (jera maneh)
  19. 2 tangkaidaun kari
  20. 2sd sayur Minyak untuk menumis
  21. 1/2 sdtbubuk kunyit
  22. 1/2 butirkelapa untuk santan (optional)
  23. Bahan tumis
  24. 1 ruas jarikulit manis
  25. 1 kuntumlawang kaleng
  26. 6 butircengkih
  27. 3 butirgapu laga

Cara Membuat

1 jam (tergantung empuk daging)
  1. 1

    Bersihkan daging, marinisasi dengan garam dan jeruk nipis.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus

  3. 3

    Tumis bahan tumis dengan minyak makan dan masukkan daging yang telah dicampur bumbu halus, air tambahkan sedikit saja.

  4. 4

    Setelah agak kering dan bumbu tidak lagi berbau, tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa

  5. 5

    Masukkan kunyit bubuk setelah daging empuk.

  6. 6

    Daging masak Aceh siap dikonsumsi dengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Raihal Fajri
Raihal Fajri @ReyGinK1tch3n
pada
Banda Aceh
Ibu rumah tangga yang berusaha memasak di sela-sela waktu bekerja 💃🏻💃🏻💃🏻
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa