Brócolis en buena compañía
Si hace dos años atrás me hubieran dicho que iba a comer tanto brócoli no lo hubiera creído!Gracias a los desafíos de Cookpad hemos ido ampliando nuestro paladar en casa y creando, buscando y aprendiendo a combinar sabores y texturas que de otro modo me hubiera perdido de disfrutar.En esta oportunidad comparto esta receta sencilla, sana y súper sabrosa, espero que la disfruten tanto como yo!
#Brócoli
#mercado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para desinfectar el brócoli, lo pongo separando los ramilletes en agua con un buen chorro de vinagre durante 20 minutos y luego lo paso a otro recipiente con bastante agua y lo dejo otros 20 minutos (que estén bien separados y moviendo para que suelte la tierra que pueda tener)
- 2
Luego lo paso por vapor un par de minutos;colocando en una cacerola un poco de agua (mínima, con un puñadito de sal gruesa y el bicarbonato para que potencie el color)dentro de ella el coladorcito para vapor, los brócolis y tapa un par de minutos hasta que estén apenas tiernos pero sin perder crocantez y cambie de color.
- 3
Reservarlos y hacer al vapor la zanahoria también
- 4
Al mismo tiempo que puse a desinfectar el brócoli, mientras esperaba los primeros 20 minutos, aproveché a cortar el pollo en trocitos, lo puse en un bowl, condimenté con jengibre y agregué 4 cdas de soja mezclando bien.Tapé con film y lo llevé a macerarse a la heladera.
- 5
Cortamos la cebolla en trozos medianitos y la llevo al sartén con 2 cdas de aceite y 1 cdita del ajo que tengo guardado, salteo hasta que comienza (apenas) a cambiar de color, saco y reservo
- 6
La dejo aparte en recipiente.En el mismo sartén (sin limpiar nada para que conserve los sabores y me los aporte a lo que sigue) agrego 2 cdas de aceite más y pongo el pollo que tenía macerando en la heladera con la soja, muevo hasta que está selladito y cambió de color.
- 7
Agrego la cebolla que había sacado, mezclo, incorporo el brócoli y luego la zanahoria al vapor en rodajitas
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Dejo un par de minutos para que se integren y tomen temperatura todos los ingredientes y sirvo sólo o acompañado de arroz, por ejemplo.Espero lo hagan, disfruten y me cuenten!
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