Serabi Pandan Kuah Kinca

Puput Palipuring Tyas
Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi
Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Resep ini benar-benar anti gagal dan mudah sekali dibuat. Cocok disuguhkan untuk keluarga sebagai pendamping ngopi sore. Terima kasih @puteri_jasmine91 yang selalu menyajikan resep andalan. Sedikit bahan saya modifikasi agar lebih nikmat dan telah saya recook berulang-ulang masih tetap nikmat #eh.

Serabi Pandan Kuah Kinca

Resep ini benar-benar anti gagal dan mudah sekali dibuat. Cocok disuguhkan untuk keluarga sebagai pendamping ngopi sore. Terima kasih @puteri_jasmine91 yang selalu menyajikan resep andalan. Sedikit bahan saya modifikasi agar lebih nikmat dan telah saya recook berulang-ulang masih tetap nikmat #eh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Serabi:
  2. 150 gramtepung terigu pro sedang
  3. 50 gramtepung beras
  4. 50 gramgula pasir (resep asli 25 gram)
  5. 1 butirtelur
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 1/2 sdtragi instan (fermipan)
  8. 1/2 sdtbaking powder
  9. Sejumputvanili bubuk (resep asli tidak pakai)
  10. Secukupnyapasta pandan (resep asli tidak pakai)
  11. 250 mlair
  12. Bahan Kuah Kinca:
  13. 500 mlsantan (saya 2 sachet KARA 65 ml ditambah air)
  14. 2 kepinggula merah, sisir
  15. 2 lembardaun pandan (resep asli tidak pakai)
  16. Secukupnyagula pasir hingga rasanya legit dan pas (resep asli tidak pakai)
  17. Sedikittepung maizena (resep asli tidak pakai)
  18. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan serabi, kocok pakai whisker sampai tercampur rata dan gula larut. Diamkan selama 1 jam.

  2. 2

    Setelah 1 jam adonan akan mengembang (bergelembung). Aduk-aduk sebelum dicetak.

  3. 3

    Panaskan teflon dengan api sedang, tuang adonan 1 sendok sayur dan biarkan bergelembung/bersarang. Masak hingga matang namun jangan sampai gosong. Ulangi hingga adonan habis.

  4. 4

    Mari membuat kuah kinca! Rebus santan, gula merah, daun pandan, gula pasir, dan garam. Aduk terus hingga mendidih dan bahan-bahan larut. Kentalkan kuah kinca dengan sedikit tepung maizena (kekentalan sesuai selera, jangan terlalu kental).

  5. 5

    Siap disajikan. Saya membuatnya dalam dua versi. Ori dan pandan. Nikmat sekali!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Puput Palipuring Tyas
pada
Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia
Hi, saya Puput. Seorang professional gourmet dan food storyteller. Saya menulis cerita kuliner untuk membantu resto dan brand berkomunikasi dengan para pelanggan — juga berkeliling Asia untuk mengabadikan makanan lewat potret perjalanan. Namun sejak pandemi dan adanya travel warning, saya mulai memasak di rumah khususnya hidangan Nusantara (Jawa, Bali) dan SEA (Thailand, Cambodia). Galeri resep ini dibuat untuk merapikan #kenanganrasa- bergabung dengan cookpad community Bali & Surabaya- alumni golden batik apron (2022-2023), global apron (2023-2024), dan golden apron special (2025-2026 on progress)
Lebih banyak

Komentar

BJ.cocoacrunchy🇹🇭
BJ.cocoacrunchy🇹🇭 @bj_cocoacrunchy
Woww so cute pancake and very good idea 😍😍😍 👍👍👍

Resep Serupa