PICARONES CON MIEL DE CHANCACA. JON STYLE
Son varios los países que tienen receta de picarones, algunos es lo mismo pero con otro nombre.
Estos son Jon Style.
https://youtu.be/eoGDacouPY8
PICARONES CON MIEL DE CHANCACA. JON STYLE
Son varios los países que tienen receta de picarones, algunos es lo mismo pero con otro nombre.
Estos son Jon Style.
https://youtu.be/eoGDacouPY8
Paso a paso
- 1
Cortar en cubos un trozo de zapallo y cocinar con un poquito de agua. Colar y hacer puré. Guarde el caldo para unos porotos.
- 2
En un recipiente redondo mezclar el zapallo con la leche, levadura y azúcar.
Agregar la harina y mezclar bien. Cubrir con plástico y dejar a leudar por 2 horas.
- 3
Poner una sartén a calentar ela aceite a unos 1766 ͦC. / 350 ͦF.
Preparar un pocillo de agua fría con un poquito de hielo.
Untar las puntas de los dedos en el agua fría y coger bolitas de la masa. Con las puntas de los dedo formar un orificio en el centro y ponerlas a freír, dándoles vueltas cuando están cocinadas por un lado.
Que el aceite no esté demasiado caliente porque se le quemarán rápido.
- 4
HACER LA SALSA DE CHANCACA
Después de sacar el jugo de la naranja, corte la cáscara en 4 gajos y con un cuchillo bien afilado sacar la parte blanca de la cáscara, dejar solo la piel.
En una olla poner todos los ingredientes para la salsa de chancaca y a fuego moderado calentar y dejar cocinado lentamente por unos 15 minutos.Dejar la chancaca a espesar. No deje espesarse demasiado, al entibiarse queda más espesa.
- 5
Servir los picarones con azúcar flor o miel de chancaca.
https://youtu.be/eoGDacouPY8
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