Bebek Rica -Rica

Ashie Asoy
Ashie Asoy @cook_24248975

Kangen makan bebek, akhirnya beli di supermarket, cb olah sendiri... akhirnya jatuh kepilihan bumbu rica2😁

Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 - 8 porsi
  1. 1 Ekorbebek / 1 kg
  2. 3 Iketkemangi / selera
  3. 2 RuasJahe + 2 Batang serai (utk rebus bebek / hilangkan bau)
  4. Bumbu halus :
  5. 1/2 Ruas jarikunyit
  6. 1 Ruasjahe
  7. 10 Siungbawang merah
  8. 5 Siungbawang putih
  9. 5 Siungkemiri
  10. 1 Butirtomat sedang (selera)
  11. 10Cabe keriting
  12. 10Cabe rawit setan
  13. 5Cabe merah besar
  14. 2 Batangserai
  15. 5 Lembardaun jeruk
  16. 3 Lembardaun salam
  17. 1 Ruaslengkuas
  18. Garam, mecin, gula, masako (secukupnya)
  19. Perasan jeruk nipis 2 sendok makan (selera)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong bebek jd beberapa bagian (sy potong 10 -12)

  2. 2

    Cuci bersih, rebus dgn jahe + serai yg sdh di geprek

  3. 3

    Sambil menunggu bebek empuk / hilang baunya, kita siapkan bumbu halus

  4. 4

    Masukan semua bahan cabe, bawang2, jahe, kunyit, kemiri, tomat...sy di blender, krn biar cpt halus 😁😁

  5. 5

    Angkat bebek / tiriskan,
    Goreng bebek sebentar (agak berkulit)

  6. 6

    Tumis bumbu halus, masukan bebek, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas aduk2 rata

  7. 7

    Tambahkan air 200 ml, aduk2 (diamkan sebentar)

  8. 8

    Masukan garam, mecin, gula, penyedap aduk2 (koreksi rasa)

  9. 9

    Bila sdh pas rasanya, terakhir tambahkan air perasan jeruk + daun kemangi yg sdh dibersihkan

  10. 10

    Terakhir siapkan wadah, bebek siap disajikan 🤗🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ashie Asoy
Ashie Asoy @cook_24248975
pada

Komentar

Resep Serupa