Croissant 🥐 (Masa danesa)
Es una masa que está elaborada en capas intercaladas con mantequilla, que es lo que le da una textura diferente al resto de los panes, y se puede realizar distintas formas.
Croissant 🥐 (Masa danesa)
Es una masa que está elaborada en capas intercaladas con mantequilla, que es lo que le da una textura diferente al resto de los panes, y se puede realizar distintas formas.
Paso a paso
- 1
Ten listo todos los ingredientes.
- 2
Agregar en un bowl los ingredientes secos, la sal, el azúcar y la levadura, revolver
- 3
- 4
Agregar la leche tibia y la mantequilla cortada en cubos e incorporar con los demás ingredientes
- 5
Amasar por 10 min hasta tener una masa suave y homogénea.
- 6
Hacerla bolita, cubrirla y llevarla al congelador por 2 horas
- 7
Bloque de mantequilla: en papel enserado colocar la mantequilla y aplanar con el rodillo, darle forma de rectángulo.
- 8
Sacar la masa del refrigerador y pesar una bolita de 110 gr
- 9
Pintar la bolita con el colorante en gel.
- 10
Estirar la masa de forma rectangular, colocar el bloque de mantequilla y juntarlo como libro.
- 11
Estirar hasta obtener un grosor de 7 ml, juntas las orillas en medio y cerrar como libro, dejarlo en el refri y repetir nuevamente este paso y listo
- 12
Estirar la bolita coloreada y con un poco de agua pegarlo en el bloque de masa
- 13
Estirar hasta obtener un rectángulo, hacer cortes de 8 cm y sacar los triángulos
- 14
Cubrir y llevarlo al refri
- 15
Ya listo estiramos la parte de abajo del triángulo cortar un poco en el medio y enrollar.
- 16
Llamarlo al horno a 180°C por 20 min
- 17
Y listo a disfrutarlo con la familia.
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