Sopa de verduras y amaranto: sin gluten, vegana y bien nutritiva
Cynthia (Peti) @peti
#5sentidos (Olfato)
Hay algo que tenga más aroma a hogar que una rica sopa casera? En casa, la sopa es 4 estaciones... siempre hay sopa! Y qué tal si encima reemplazamos los clásicos fideos municiones por amaranto? Ah, ahí estamos llevando la sopa a otro nivel porque a los nutrientes de las verduras le agregamos este súper alimento, tan diminuto como potente. Inundando tu cocina de aromas, estás generando futuros recuerdos en tus hijos...o me vas a decir que no recordás el olor de la cocina de tus abuelos?
Sopa de verduras y amaranto: sin gluten, vegana y bien nutritiva
#5sentidos (Olfato)
Hay algo que tenga más aroma a hogar que una rica sopa casera? En casa, la sopa es 4 estaciones... siempre hay sopa! Y qué tal si encima reemplazamos los clásicos fideos municiones por amaranto? Ah, ahí estamos llevando la sopa a otro nivel porque a los nutrientes de las verduras le agregamos este súper alimento, tan diminuto como potente. Inundando tu cocina de aromas, estás generando futuros recuerdos en tus hijos...o me vas a decir que no recordás el olor de la cocina de tus abuelos?
Paso a paso
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Cortamos las verduras en trozos chicos, excepto el choclo que lo cortamos en mitades. Ponemos una olla grande a calentar, añadimos un chorrito de aceite y luego las verduras (excepto el choclo). Salamos y rehogamos. Luego agregamos el agua hirviendo hasta que sobrepase las verduras, tapamos y dejamos hervir a fuego bajo hasta que las verduras estén cocidas pero firmes y tome color el caldo.Agregamos ahora los choclos y el amaranto. Rectificamos la sal y cocinamos otros 15 minutos.
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A disfrutar bien calentita! 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
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