330. Bonito con chimichurri de aguacate (principal pescado)
maybe @maybe_pilarcosta
#menusemanal Es época de atunes y están con una preciosidad de color rojo impresionante y además a buen precio. Ideal para hacerlos a la plancha vuelta y vuelta o en tartar. Riquísimo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos el chimichurri: Pelamos y picamos los ajos, lo disponemos en una cazo con un chorrito de aceite y calentamos a fuego muy suave durante 3 minutos. Añadimos el orégano, el perejil, el cilantro y el chile, y cocinamos 2 minutos más.
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Retiramos del fuego, añadimos una pizca de sal, removemos y dejamos enfriar. Agregamos 50 ml de aceite de oliva, removemos y reservamos.
- 3
Pelamos el aguacate, cortamos la pulpa en dados pequeños y lo rociamos con zumo de limón para evitar que se oxiden. (esto me lo enseñó @irene_guirao en el último taller de ensaladas) Vertemos la salsa chimichurri reservada sobre los daditos de aguacate.
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Salamos los filetes de bonito y los cocinamos en una parrilla antiadherente muy caliente, unos 2 minutos por cada lado. Servir enseguida, acompañados con el chimichurri de aguacate y unas hojas de lechuga troceadas. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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