Espinacas con huevo y salsa bechamel Thermomix

#Salseamos. Para los que nos gustan las salsas, esta es una de esas recetas que surgen cuando ya no sabes cómo hacer algo de forma diferente para que entre por los ojos. La salsa bechamel es muy fácil de hacer y, si tienes robot de cocina, más fácil aún. El número de raciones dependerá del plato al que acompañe, que puede ser cualquier carne o pescado frito, al horno o a la plancha o lo que prefiráis.
Paso a paso
- 1
Pon 400ml de agua en el vaso, los huevos en el cestillo y las espinacas en el varoma. Programa 15 minutos/varoma/velocidad 1. Retira el varoma, reserva las espinacas en él tapadas y refresca los huevos bajo el chorro de agua fría.
- 2
Seca el vaso. Pela los huevos, córtalos por la mitad y pícalos 4 segundos/vel. 3. Resérvalos. Haz lo mismo con la pechuga de pavo: córtala en trozos y pícala 4 segundos/velocidad 4 y reserva. (Si te gusta más picado, sólo tienes que reprogramar algún segundo más).
- 3
No limpies el vaso para hacer la salsa bechamel. Pon la mantequilla o el aceite 3 minutos/100°/vel.1. Añade la harina 3 minutos/100°/vel.1. Incorpora la leche y las especias 6 minutos/90°/vel.4. (Si prefieres que la bechamel salga más líquida, sólo tienes que añadir más leche).
- 4
En una fuente de horno, pon varias cucharadas de tomate frito en el fondo y cubre con el huevo picado. Sobre él coloca las espinacas y, sobre éstas, la pechuga de pavo picada.
- 5
Vierte la bechamel y espolvorea un poco de parmesano y 4 quesos rallado. Hornea hasta que el queso se funda (entre 15-20 minutos). Y listo!
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