Salted Pork / Samcan Asin

Name: Salted Pork / Samcan Asin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Samcan Utuh; Secukupnya Mentimun; 1/2 tbsp Cuka; Secukupnya Air untuk merebus; 2 tbsp Garam; 1 tsp Merica; 1 tsp Totole; 4 siung Bawang Putih (parut / cincang halus); Secukupnya Rawit Orange (rebus sampai matang); Terasi (bakar); Perasan Jeruk Kunci / Jeruk Limo; Secukupnya Garam; 1 tsp Knorr Ayam / Royco Ayam; 1 tsp Totole; 1 tsp Gula Pasir; (blender halus semua bahan sambal diatas ditambah sedikit air dr rebusan rawit)

Nathalia Tj @nathaliatj

Salted Pork / Samcan Asin

Nathalia Tj @nathaliatj

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500 grSamcan Utuh
SecukupnyaMentimun
1/2 tbspCuka
SecukupnyaAir untuk merebus
Bumbu Marinade :
2 tbspGaram
1 tspMerica
1 tspTotole
4 siungBawang Putih (parut / cincang halus)
Sambal Terasi Cocolan :
SecukupnyaRawit Orange (rebus sampai matang)
Terasi (bakar)
Perasan Jeruk Kunci / Jeruk Limo
SecukupnyaGaram
1 tspKnorr Ayam / Royco Ayam
1 tspTotole
1 tspGula Pasir
(blender halus semua bahan sambal diatas ditambah sedikit air dr rebusan rawit)

Cara Membuat

1

Cuci bersih samcan lalu lumuri dengan cuka di semua sisi, diamkan 5 menit lalu cuci bersih.
2

Lap samcan dengan paper towel sampai kering lalu lumuri dengan Bumbu Marinade di semua sisi. Simpan dalam wadah tertutup rapat dalam kulkas dan biarkan semalaman. Boleh simpan sampai 2 hari dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.
3

Setelah di marinade minimal semalam, siapkan air mendidih lalu rebus samcan sampai empuk. Angkat dan tiriskan sampai hangat lalu iris2 samcan sekitar 1-2cm. Hidangkan bersama mentimun dan sambal terasi cocolan dengan nasi panas.

Heniwatisuma, ZaBel's mom dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Nathalia Tj @nathaliatj

pada 05 Agustus 2021 16.33

👩🏻🍚🍷🍳✈️A lady who lives to eat, drink, cook and travel.Pork lover and a person who eats almost everything. Culinary and travel adventurer. 💕Have traveled to many different countries around the globe. 🌏Love to explore both local Indonesian and Chinese Indonesian delicacies and trying to replicate every special local dish while I’m stuck in Bandung, my hometown, due to the pandemic.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Fried Samcan Pork 🐷 Fried Samcan Pork 🐷

Recook dari mom @sartika.homerecipeEnak banget ini..Pasangannya sambal matah.. cuco abis.. dietnya lupa deh.. nambah trus nasinya..

Fiella
Salted Pork belly/steam samcan dgn sambal terasi khas pontianak Salted Pork belly/steam samcan dgn sambal terasi khas pontianak

Ini salah satu menu kesukaan suami, biasa kalau saya masak ini dia selera makan sekali.

Kimmy's Kitchen
Samcan / pork belly cabe garam Samcan / pork belly cabe garam

Resep dri ig yang berseliweran..yummyy….

shy_kitchen
Pork belly deep fried (SAMCAN) non halal Pork belly deep fried (SAMCAN) non halal

Manteppp ini dimakan sama sambal matah

catherine guo
Samcan/Pork Belly cah Tauco Samcan/Pork Belly cah Tauco

chintya huang
Roasted pork Belly / siobak panggang /samcan panggang garing Roasted pork Belly / siobak panggang /samcan panggang garing

Saya marinate 2 malam..Maaf ini non halal..

Linawati_89
Braised Pork Belly / Samcan Kecap Braised Pork Belly / Samcan Kecap

Setiap ada menu enak dari restoran, selalu kepo kepingin coba sendiri di rumah. Biar lebih hemat sekalian nambah variasi masakan dirumah. Cobain menu ini, pake bahan dikit dulu. Ternyata paksu suka. Sip deh, ada menu tambahan 🤭..#saturesepsatupohon#teamtrees#resolusi2019#berburucelemekemas

Amanda Goenawan
Samcan goreng crispy pork Samcan goreng crispy pork

Sure this one will melt in your mouth 🤤

Jenn Jen
Siobak Asin / Babi Panggang Asin / Samcan Panggang Siobak Asin / Babi Panggang Asin / Samcan Panggang

Iseng2 mau makan samcan panggang, karna sekarang harga se ons udah mahal banget, jadi enak bikin sendiri

Fioren Adiwinata
Airfryer Crispy Pork Belly / Samcan Crispy / Siobak Airfryer Crispy Pork Belly / Samcan Crispy / Siobak

Sebelumnya saya pernah share resep dengan metode menggunakan oven, kali ini saya coba dengan airfryer dan ternyata hasilnya tidak kalah bagus dan lebih praktis karena tidak terlalu memakan waktu lama untuk marinasinya. Selamat mencoba!

Jennie
Red Braised Pork Belly /Samcan 红烧肉 Hong Shao Rou Red Braised Pork Belly /Samcan 红烧肉 Hong Shao Rou

Kebetulan dapat samcan yang bagus minyak tidak terlalu banyak dan tidak terlalu tebal, jadi kita buat Hong Shao Rou. Enak dimakan dengan nasi putih atau bisa juga jadi pendamping nasi hainam.#Chinesefood#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_jakarta

Silvia Mgrt Kitchen
Crispy Pork Belly with Salted Egg Crispy Pork Belly with Salted Egg

Sinful pleasure banget ini, gurih dan kriuk. Plus telor asin yg masir dan harum. Bikinnya gampang & cepet pula. Tampilan emang kurang kece ya, tapi rasanya dijamin mantap

SiangYin

Rekomendasi Resep Lainnya