Bobor Daun Singkong

Nurul Art
Nurul Art @nurul_art
Kota Bandung - Cimahi

Bumbu ini bisa dibuat bumbu tutut sebutan dr keong sawah di sunda, rasanya gurih sedap persis masakan ibu di jawa. Bobor emang salah satu sayur yang digemari di jawa 🥰

Source : @AmbarShaf

#BandungCooksnap4_AmbarShaf
#CookpadCommunityBandung

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatDaun singkong muda
  2. 100 grKelapa parut panjang
  3. 150 grKelapa parut buat santan 600 ml
  4. 200 mlTambahan Air
  5. 4 lembarDaun Jeruk
  6. 2lembat Daun Salam
  7. 1 cmLengkuas Geprek (boleh skip)
  8. 2 sdmEbi Kering
  9. Bumbu Halus :
  10. 5 siungBawang Merah uk sedang
  11. 3 siungBawang Putih
  12. 2 buahCabe Merah buang bijinya
  13. 5 siungCabe Rawit (optional)
  14. 1 sdtKetumbar Bubuk
  15. 1/2 sdtMerica Bubuk
  16. 2 cmKunyit
  17. 3scm Kencur
  18. 2 sdmGaram
  19. 1 sdtKaldu Jamur
  20. 2 sdtGula

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci dan rebus daun singkong dengan 1 sdt garam sampai matang, jgn terlalu lunak karna akan direbus kembali, angkat buang airnya lalu kepal2 bulat dan peras sampai air terbuang habis, iris tipis

  2. 2

    Haluskan bumbu (saya dengan blender dgn sedikit air), tuangkan kedalam wajan biarian sampai air habis atau set, masukan minyak goreng, salam, daun jeruk, lengkuas dan ebi, tumis sampai harum dan matang.

  3. 3

    Tambahkan air dan santan, masukan klapa parut, aduk rata, masukan daun singkong, rebus sampai benar2 matang, jangan lupa koreksi rasa... Tambahkan garam,gula atau kaldu jamur/penyedap rasa jika kurang gurih.

    Biasanya saya sajikan dengan telur ceplok atau bakwan jagung/dadar jagung 🤤 mantap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nurul Art
Nurul Art @nurul_art
pada
Kota Bandung - Cimahi
✓IG : Nurulartmed ✓Yt : Warna Kitchen ChannelBukan hanya seni, memasak adalah salah satu ~Mental Healing~ bagi saya karna memasak merupakan seni yang paling sederhana dan paling memuaskan.Dan bukan hanya tentang Bahan, Resep dan masakan tapi lebih kepada manfaat dan kebahagiaan untuk kita dan orang lain. Saya percaya jika bahagia dapat menghasilkan hasil masakan yg lebih lezat.Jika kamu suka masakan enak, masak sendiri. Masakanmu enak? Bagikan di Cookpad 🥰
Lebih banyak

Komentar (6)

Aulia Nafisah
Aulia Nafisah @cook_15658857
Di resep ga ada pakek cabe tapi gambar ulekan ada cabe nya sebenarnya pakek cabe apa enggak ya bun?

Resep Serupa