Hoà bột với nước, thêm chút bột canh

Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm vào 1 bát nước muối loãng để nhựa ra hết

Vớt cà, để ráo, sau đó cho vào bát bột đã pha. Lăn qua bột và chiên trong chảo đến khi vàng đều. Chú ý để lửa nhỏ cho cà chín đều.