Cà tím gọt vỏ ngâm nước cho ra bớt mủ vớt ráo hấp nhanh vừa đủ ép dẹp cà cho ra bớt nước.quậy bột chiên giòn 1 khô và 1 nước.cho cà áo bột khô nhúng qua bột nước rồi trở lại bột khô rồi chiên vàng giòn.thịt xay ướp bột nêm tiêu và hành tím

Phi tỏi thơm cho thịt vào xào chín cho tương cà vào cho chút nước tương và đường vào nêm vừa ăn nhắc xuống.dùng cái nắp cạn lòng hình chữ nhật tượng trưng cho lá cờ để giữa cho thịt sốt cà lên trải phẳng.dùng mayonnaise vẽ viền ngôi sao.pha chút tương ớt vào mayonnaise cho có màu vàng quậy đều múc lên lấp phần ngôi sao