30gr bơ lạt + 40gr đường (gia giảm tuỳ khẩu vị) + 150ml sữa tươi không đường + 20gr bột sữa + 2gr muối. Cho tất cả vào nồi chống dính đun lửa vừa đến khi bơ đường tan hết thì cho 30gr bột mì rây vào, trộn đều đến khi hỗn hợp sệt đặc vừa tróc khỏi nồi, thì cho ra tô

Đợi hỗn hợp còn ấm ấm thì cho 150gr bột năng vào tô (chia làm 3 lần đổ vào) trộn đều bằng phới dẹt hoặc dùng tay nhào đến khi bột mịn.

Cho 60gr trứng gà (tầm 1 quả công nghiẹp to) vào bột. Cho từ từ, vừa cho vừa trộn đến khi bột quyện đặc sệt là ok(không quá lỏng cũng không quá đặc- thử bột vừa chảy thành từng mảng tam giác là được)

Cho bột vào túi bắt kem bóp hình tròn ra khay lót sẵn giấy nến (để túi kem đứng để bắt bánh được tròn- chóp nhọn trên đầu dùng tay nhúng nước vuốt bột lại)

- Nướng 180 độ 30 phút (làm nóng lò trước 10 phút- Nướng rãnh giữa- 10 phút cuối nhanh tay đem bánh lên rãh trên để mặt bánh vàng đẹp)