Torta tres leches

Una vez hecho el bizcochuelo y enfriado lo sacamos del molde partimos por la mitad y ponemos el dulce de leche.

Hacemos la mezcla de las Tres leches con la crema de leche, leche condensada y leche evaporada (si no consiguen lean el siguiente para hacerla). Hasta que se haga una mezcla homogénea, (comenzar con la condensada que es la más densa).

Si no consiguen leche evaporada, ponen un litro de leche a hervir en una cacerola que no sea de acero. Cuando rompa hervor, lo bajan al mínimo y lo dejan hirviendo a medida que se vaya consumiendo. Cada tanto mezclando y sacándole la nata que se forme. Una vez que quede aproximadamente una tercera parte (a mí se me redujo a 300 ml) lo cuelan y dejan enfriar. A mí me tardo 45 minutos.

Volvemos a poner el bizcochuelo en el molde y lo pinchamos todo por arriba con un palillo para brochets.

Luego vamos vertiendo de a poco la mezcla de leches por arriba y que vaya absorbiendo todo con paciencia. Una vez embebido lo guarde en la heladera hasta el otro día, pero con dejarla descansar una hora pueden ya decorar. Lo importante es que se absorba todo.

Por último hacen el merengue francés o el que gusten y decoran.