Oaxaca y su pan de muerto

En forma de volcán coloque la harina y el azúcar, en el centro agregar la lechera, la mantequilla, anís, canela, huevos y levadura.

Amasar todo con las manos y de preferencia cuando la masa ya no se pegue a la mesa, seguir amasando en máquina (si es que cuenta con ella)

Dejar fermentar la masa hasta que doble su tamaño y poncharla.

Hacer figuras con el pan (bolea, trenzas etc.) Dejar reposar hasta doblar su tamaño, y antes de meter al horno barnizar con huevo y ajonjolí.