無水 青花菜炒紅蘿蔔 - 快煮鍋10分鐘料理
料理步驟
- 1
花椰菜在水裡加入太白粉或麵粉，輕輕搓洗，靜泡15分後再次流水洗淨，以去除農藥殘留、灰塵雜質與蟲卵
- 2
紅蘿蔔簡易切花形（用刀子在旁邊切了幾個缺角😄😄），若手邊有模具壓出造型更好～
- 3
切片紅蘿蔔與蒜先爆香炒，置於碗中，再放橄欖油、花椰菜、鹽與胡椒粉燜煮3-4分鐘
（筆者的快煮鍋較小，想要均勻受熱，且食材維持差不多的脆度，因此分批入鍋）
- 4
最後將胡蘿蔔與花椰菜混合炒1分鐘即可
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