Tabletas mendocinas

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

Una receta muy muy mendocina!!!! Para los amantes del dulce de cayote!

Tabletas mendocinas

Una receta muy muy mendocina!!!! Para los amantes del dulce de cayote!

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Ingredientes

1/2 docena
1 hora
  1. 100 grharina 0000
  2. 50 grazúcar
  3. 25 ccleche
  4. 25 ccaceite/ o grasa
  5. 5 grbicarbonato de sodio
  6. 1yema
  7. c/nEsencia de vainilla
  8. c/nRalladura de limón
  9. Glasé
  10. 1clara de huevo
  11. 50 grAzúcar impalpable
  12. Jugo de limón
  13. Relleno:
  14. Dulce de cayote o alcayote

Paso a paso

1/2 docena
  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y homogénea. Dejar descansar unos minutos. Luego estirar del grosor de 5 mm. Y cortar las tapitas. Cocción 180 grados por 5 a 7 minutos. Dejar enfriar y rellenar. Para el glasé batir la clara con el azúcar y la gota de limón. Untar el alfajor y dejar secar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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