সর্বপ্রথম ছানাটাকে ভাল করে জল বের করে নেব আর ছানা কে ভালো ভাবে মেখে নিতে হবে এবার ছানার থেকে ছোট ছোট গোল করে নিতে হবে।

এবার পরিমাণমতো চিনি দিয়ে তার মধ্যে জল দিয়ে দেব আর চাসনি তৈরি করব চাসনি টা যখন ভালো করে ফুটবে আর একটু গাঢ় হয়ে গেলে ছানা বানানো গোলকে চাসনীতে দিয়ে দেব বেশ কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতে হবে

এবার যখন দেখা যাবে যে ছানা দিয়ে বানানো বলগুলো ডবল হয়ে গেছে বা বড় হয়ে গেছে তখন কম আজ করে রসগোল্লাকে ঢাকার অবস্থা তেই না বিয়ে নিয়ে রেখে নিতে হবে এবার ঠান্ডা হওয়ার জন্য ছেড়ে দিতে হবে

একদিকে 2 কেজি দুধ টাকে ফুটিয়ে ফুটিয়ে ঘন করে নিয়েছি রসগোল্লা টা কে বেশ কিছুক্ষণ ঠান্ডা হয়ে যাবার পর দুধের মধ্যে দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিতে হবে ফুটে গেলে পরিমাণমতো চিনি এলাচ গুঁড়ো কাজু কুচি পেস্তাকুচি আর কেশর দিয়ে ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে আমি এই টা মায়ের রেসিপি দিয়ে বানিয়েছি এবার পরিবেশন করার জন্য রসগোল্লার পাইস তৈরি আছে