Colas de rape en salsa

Patri
Patri @cook_28717054

Siempre como pescado a la plancha o al horno, no suelo hacer guisos así, pero este es rápido y sabroso!

Colas de rape en salsa

Siempre como pescado a la plancha o al horno, no suelo hacer guisos así, pero este es rápido y sabroso!

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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 2puerros
  2. 1cebolla mediana
  3. 2 dientesajo grandes
  4. 2tomates maduros rallados
  5. 1/2pimiento rojo
  6. Perejil fresco (un manojo)
  7. 1 vasitovino blanco
  8. Harina para enharinar el pescado
  9. 2colas de rape
  10. 3papas
  11. Pimentón de La Vera

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar toda la verdura, con un poco de aceite en una olla alta, dorar el ajo, la cebolla y el tomate rallado, sal, pimienta y perejil.

  2. 2

    Añadir el pimiento y el puerro y el vino hasta que evapore, luego añadimos pimentón al gusto

  3. 3

    Mientras enharinamos el rape previamente cortado, sellamos en una sartén y añadimos al guiso

  4. 4

    Añadimos 3 papas cortadas en 4 al guiso, añadimos agua hasta que cubra y ponemos un cuarto de pastilla de caldo de pescado concentrado.

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