Rape en salsa de Marisco
https://pekandoconeva13.com/2020/02/19/rape-en-salsa-de-marisco/
Primera entrada del año, si voy un poco tarde ya que estamos casi a finales de febrero, pero hay una razón , el 16 de enero pase por quirófano para extraerme la vesícula que me estaba dando problemas, y aunque la operación fue muy bien la recuperación ha sido más lenta de lo que yo esperaba ya que juntando el salir de una operación con mi fibromialgia el reposo ha tenido que ser más largo.
Y por esa razón no pude asaltar la cocina de Maribel Fer y su blog Picoteando Ideas cuando tocaba que era el 26 de Enero en el juego del asaltablogs, si ya sabes ese juego tan divertido en el que participo cada mes al que hay que asaltar el blog de la persona que sale por sorteo.
Y como desde que estoy inscrita en el juego esta es la primera vez que no publico en su momento he preferido hacerlo aunque fuese fuera de tiempo porque no quería dejar de asaltar a Maribel ya que es un blog que sigo desde hace tiempo y no quería que se quedara sin su robo.
#rape #gambas#marisco#pescado#tradicional
Rape en salsa de Marisco
https://pekandoconeva13.com/2020/02/19/rape-en-salsa-de-marisco/
Primera entrada del año, si voy un poco tarde ya que estamos casi a finales de febrero, pero hay una razón , el 16 de enero pase por quirófano para extraerme la vesícula que me estaba dando problemas, y aunque la operación fue muy bien la recuperación ha sido más lenta de lo que yo esperaba ya que juntando el salir de una operación con mi fibromialgia el reposo ha tenido que ser más largo.
Y por esa razón no pude asaltar la cocina de Maribel Fer y su blog Picoteando Ideas cuando tocaba que era el 26 de Enero en el juego del asaltablogs, si ya sabes ese juego tan divertido en el que participo cada mes al que hay que asaltar el blog de la persona que sale por sorteo.
Y como desde que estoy inscrita en el juego esta es la primera vez que no publico en su momento he preferido hacerlo aunque fuese fuera de tiempo porque no quería dejar de asaltar a Maribel ya que es un blog que sigo desde hace tiempo y no quería que se quedara sin su robo.
#rape #gambas#marisco#pescado#tradicional
Paso a paso
- 1
5 colas de rape o un rape entero
250 gr de langostinos o gambas
1/2 cdita pimentón picante
1/2 cda de pimentón dulce.
aceite
sal y pimienta
1 cda de romero en polvo
1 chupito de de vino blanco
1/2 vaso agua
Hebras de azafrán
- 2
Empezamos poniendo aceite en una sartén e introducimos las cabezas de las gambas o langostinos, dos dientes de ajo y vamos moviendo para que no se nos queme el ajo añadimos el pimentón damos unas vueltas y a continuación echamos medio vaso de agua, dejamos hervir 1 minuto aproximadamente.
- 3
Una vez listo lo trituraremos (yo lo he hecho con la Thermomix) añadiendo las hebras de azafrán
Después lo he pasado por un chino para que quede lo más fino posible
- 4
En la misma sartén, añadimos algo más de aceite y ponemos las colitas o el rape depende de lo que hayas elegido, salpimentadas y con un poco de romero.
Lo hacemos bien que no quede crudo y se le añaden los langostinos o gambas y un chupito de vino blanco
Y por último añadimos el caldito que sale de triturar la cabeza de los langostinos ( como me quedo algo espesa le puse un poco más de agua para que se licuase un poco más.
- 5
Lo dejamos unos minutos que se mezcle todo bien, y ya solo quedar emplatar y servir, buen provecho
Fuente:
https://www.picoteandoideas.com/2017/11/20/rape-en-salsa-marisco/
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