Gami udang

Ok ini adalah debut pertama masak seafood selama 26 tahun hidup😂. Biasanya selalu beli tp ga berani kalau masak sendiri. Tapi td akhirnya achievement unlocked!! Bisa bgt bikin seafood yg rasanya super mantul

Atau bisa juga disebut sambal setengah matang. Kalau sambal matah kan bahan2 hanya diiris kemudian diaduk2 dan disiram minyak panas. Nah kalau ini setelah bahan2 siap, diaduk2 dalam minyak diatas kompor alias ditumis gitu sebentaaaar aja.Jadi biasanya setelah menggoreng ikan atau ayam, saya buat sambal setengah matah ini menggunakan minyak sisa menggorengnya. Jadinya gurih walau tanpa tambahan penyedap lagi. Praktis ngga ribet dan makan makin lahap ditemani sambal ini.

Siapa yang pernah masak sambal gami? Sambal gami adalah sambal khas Bontang, Kaltim. Setiap saya berkunjung ke kampung halaman suami kota bontang, sambal gami salah satu hidangan yang saya cari. Keistimewaan sambal gami ini dari sambal yang lain, karena pengolahannya yang dimasak diatas cobek yang dibakar diatas kompor.Yuk mari masak.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_SayurTidakBerdaun#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#BALONChallenge#SayurTidakBerdaun#CoCoKFightingforBALON#cicimasak#gamiudangpete

Bismillah. Assalamualaikum.Orang Indonesia suka sekali dengan rasa pedas, maka dari itulah banyak macam sambal ada di Indonesia. Salah satunya adalah Sambal Gami.Sambal gami merupakan sambal khas Bontang, Kaltim. Jadi kalau sudah tinggal di Kaltim kok belum merasakan sambal gami rasanya kurang lengkap.Sambal ini dimasak di atas cobek tanah liat yang kemudian di sajikan dengan cobeknya. Namun karena saya belum punya cobek tanah lat, saya pakai wajan kecil.Kali ini saya membuat sambal gami udang. Udang saya marinasi kemudian saya goreng terlebih dahulu.Siap-siap ngumpetin nasi ya bunda...Sumber: MomsQueenKitchen#MeolahCaruan_Sabe#AnekaSambalKalimantan#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan

BismillahMinggu Ke-15 PGBA (9-15 Mei 2022)Alhamdulillah ikutan posbar menu khas Kaltim dengan tema "Kreasi Gammi".Gammi sendiri merupakan sambal khas Bontang yang diolah dan dihidangkan di atas cobek tanah liat panas (jadi seperti hot plate begitu). Bukan hanya rasanya, baunya pun khas dan nikmat banget.Tidak sekedar sambal, Gammi biasanya dimasak bersamaan dengan beragam seafood sebagai bahan utamanya. Dan yang khas itu adalah Gammi Bawis (sejenis ikan yang konon hanya ada di perairan Bontang). Namun kali ini saya coba memasak Gammi Udang yang tak kalah nikmatnya. Bayangkan perpaduan citarasa gurih dan juicynya udang dengan pedasnya sambal yang masih meletik-meletik di atas cobek tanah liat panas...hmmm.O iya, ada sebagian orang yang mengolah sambal gammi dengan cara mengulek semua bahannya, kalau saya lebih suka jika bawang dan tomatnya diiris dadu kasar, sehingga masih memiliki tekstur saat dimakan. Nah, sayangnya saat mengolah ini stok tomat lagi kosong, jadi terpaksa saya skip. Buat yang pengen mencoba mengolah, jangan dilupakan tomatnya yaaa.hmmm...pokoknya buat pencinta sambal harus coba deh menu satu ini.#DionUliOnonSitap_Gammi#KhasKaltim#KreasiGammi#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron

Bikin sambal pecaknya kali ini di tumis,biasanya sy bikin sambalnya mentah di siram sm santan matang yg msh panas,kali ini lg ingin yg di masak dulu sambalnya,teteplah enakkk 👌😋#minggu20#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Ingin buat bakwan udang yang dulu pernah dibuat nyokap tp yg skrg versi saya sendiriTapi koq masih “kurang spt yg nyokap buat dlu yaa..bedanya kalau buata nyokap dlu rada lembek2 gimana gtu.. emang terasa sih udangnyaKalau buatan saya sekarang kriukkk beutssss.. enaakkk apalagi kalau d cocol pakai sambel pedaz gilak #resepsendiri ataupun sambal ABC & mayoinase..passstiiii lebih maknyosssssLet’s cooking gaessss...#AntiRibet#Cookpadcommunity_jakarta#FamilyFoods#SimpleFoods#PejuangGoldenApron2

Bismillahirrahmanirrahim ....Sambal Gami adalah sambal khas Bontang Kalimantan Timur. Sambal ini memiliki ciri khas yaitu di ulek langsung di atas cobek yang terbuat dari tanah liat, kemudian di tumis langsung diatas cobeknya.Di Bontang sambal tersebut biasa di beri tambahan ikan bawis, yang konon katanya ikan bawis hanya ada diperairan Bontang saja. Oleh karena itu ikan bawis biasa di ganti dengan ayam, udang atau cumi.Kali ini sambal bawis saya bikin dengan versi modern, di mana sambal saya chopper dengan tingkat ke halusan yang diinginkan dan di tumis diatas wajan anti lengket 🤭 semoga tidak mempengaruhi rasa sambal gami yang sebenarnya 😍Saya juga menambahkan udang yang telah di kupas kulitnya, kebetulan dapat udangnya kecil-kecil....tapi rasanya tetap uweeenak dan mantap, di makan dengan nasi panas okey, buat topping bubur gurih atau bubur manado juga cocok beeeneeer ini 😋Ini wajib di coba ya mams, beneran enak deh.....😍😍😍Yuuuk langsung intip resepnya 💕......#MasakanBundaPashalenko#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlaNusantara#MasakanRumahan#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#MasakItuSaya#DirumahAja#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

Bismillah...Gumi atau sambal adalah sebutan kuliner khas Bontang, kalimantan timur.Sambal ini biasanya khas disajikan diatas cobek tanah liat yg langsung dibakar diatas api/kompor.Berhubung sy tidak punya cobeknya. Maka cukup sy tumis diatas kuali saja... 🤭🙏Tapi Alhamdulillah nikmat sekali sambelnya. Sampai sy dan suami balapan nambah nasi... 🤭Mksh mba rahma ats resepnya... mantul sangat... 😋👍👍👍~ Salam Persahabatan ~Source : Mba @rachmawaty1975#Meja9_CAD_Rachmawaty#Cookpad_Meja9_CAD#CookpadCommunity_Bandung#HomemadeByRe#SambalGumi

Sambal gammi adalah sambal khas Kota Bontang, Kaltim..Selain udang, sambal gammi juga cocok dikreasikan dg bahan-bahan lain seperti cumi-cumi, telur, dan yg paling mantap yaitu dg ikan bawis khas perairan Kota Bontang..#MauBelajarMoto

Sambel khas dari bontang ini d masak langsung memakai cobek tanah d atas kompor.

Lagi pengen makan yg pedes dan seger. Langsung eksekusi sambal matah.

#Recook_Nana_Hanif#cookpadcommunityIni asli seger bgt.. asem gurih, klo mau pedes tinggal makan cabenya.. yummm

Lagi mau makan yg pedes asem seger. Cobek nya bisa buat makan siang & sore.

Suka banget sama rujak dan baru tau beberapa tahun lalu ada rujak begini di Bali. Rasanya seger, gurih dan pedes...

Dl saya pernah tinggal di gorontalo selama 1 tahun,tiap beli makan ikan bakar pasti pasangannya sambal dabu dabu....wiih sambal mental dalam hati,pst g enak. Tp coba saya cicipin ternyata rasanya enak,gurih,seger g berasa itu mentah. Sejak itu saya suka sambal dabu dabu. Mantul mom rsanya,bikinny jg gampang bgt...😋😘

Resepnya enak bgt bund, wajib dicoba ya.

Bagi orang palembang atau yg di tinggal di wilayah sumatera lainnya sudah familiar ya dgn 🐟jenis ini tpi bgi teman2 yg tinggal di wilayah lain mungkin masih agak asing.. atau mungkin namanya berbeda.. ikannya sekilas mirip lele.

Ini sambel favorit saya bunda,tiap bikin sayur asem atau sayur bening sambel jeruk ini wajib ada,gak perlu digoreng2 , semua serba mentah lebih seger,apalagi ditambah ikan lele atau nila kemudian dipenyet diatas cobek wah bisa ngabisin nasi sebakul bund ...

Kami sekeluarga suka sekali sambal gami, coba buat sendiri yang ga terlalu pedas dan ga terlalu menggunakan banyak minyak.Berhubung ga ada cobek kayu dan hot plate, jadi masaknya di pan aja. Kalau sudah masak gami begini makan pakai nasi hangat, tambah semangat makannya dan dijamin nasi hari itu habis ga sisa, insyaallah. 😍

Cocok untuk yg ga suka pedes²banget,di jamin enak seger

Minggu kemarin ceritanya ingin nyobain mancing ikan di empang sebelah rumah. Memang ga berbakat di mancing, ga ada ikan yg nyangkut di kail. Sampai akhirnya dihibahi 3 anak ikan mas yg ditangkap sama kakak ipar. Langsung cus kepikiran di pepes aja, simple, enak dan sehatnya juga dapet. Triple combo~Minggu dan resep ketiga untuk #PejuangGoldenApron3

#SiapRamadhan Aku main ke pontianak, di salah 1 rumah makan ada ikan bakar sambal mangga, jatuh cinta pada kecapan pertama sambel mangga😍😍enak seger dan cocok bgt d padukan dgn ikan bakar..dr situ aku terus2an bikin sambel mangga..sampai ketemu deh resep yg pas u lidahku dan keluarga..ini resepnya

Anak saya request dibikinkan udang asam manis...saya pakai saos tomat dan saos cabai nya buat sendiri diblender lalu digodog sebentar agar cabe dan tomat matang....

Weekend biasanya masak sayur2 yg ada dlu sebelum stok yg baru.Jadilah eksperimen lodeh Modifikasi ini dgn menggunakan bahan2 yg ada di kulkas seadanya.1 bjTapi ini asli endul dan enakk apalgi makannya dgn ikan asin.

Udara panas maunya yg seger seger dan pedes😆buah bisa pakai apa aja ya bun...

Keinget Almh.nenek kalo urusan berbagai sambal pakai cobek pasti nikmat

Lihat postingan mba Vy, jd pengen nyoba. Aku penggemar sambal yg pedes seger. Nyesel jg baru eksekusi skrg, krn rasanya enak bikin ketagihan sesuai namanya sambal ganja. Wlupun ga ada ganjanya. Hihihi. Harum serai berpadu dg daun jeruk serta seger asem blimbing wuluh dan pedes cabenya, wow bgt deh. Besok2 mau bikin lg, udah stok udang di kulkas.

Bisa jadi alternatif menu diet nih, buat aku yang ga terlalu suka sayur dan suka makanan pedes ini merupakan salah satu cara aku biar mau makan sayur🤣 gampang bgt bikinnya dan enak

masakan khas bontang (kaltim) yg sdh dimodif sendiri,krn klo aslinya pake cobek masaknya